Peržiūrėti šaltinį Bananas

[[Vaizdas:Bananavarieties.jpg|thumb|255px|Bananų vaisiai]]
'''Bananas'''  – valgoma pailgos formos [[bananas (gentis)|bananų]] (''Musa'') žydinčių žolinių augalų genties vaisius (botaniniu požiūriu [[uoga]]). Kai kuriose šalyse šio vaisiaus pavadinimas skiriasi, priklausomai nuo to, ar ši naudojama kaip užkandis ir desertas (bananas), ar yra naudojami patiekaluose kaip ingredientai (platanas).

Beveik visi dabartinių laikų besėkliai (išvesti su [[partenokarpija]]) bananai yra kilę iš dviejų laukinių rūšių – ''[[Musa acuminata]]'' ir ''[[Musa balbisiana]]''. Tarp auginamų bananų labiausiai paplitusių rūšių moksliniai pavadinimai – [[mažasis bananas]] (''Musa acuminata''), ''[[Musa balbisiana]]'' ir [[tikrasis bananas]] (''Musa paradisiaca'') – ''Musa acuminata'' ir ''M. balbisiana'' hibridas. Senas mokslinis pastarojo hibrido pavadinimas, ''Musa sapientum'', yra nebevartojamas. Kaip pluoštiniai bananai paplitę [[pluoštinis bananas]] (''Musa textilis'') ir [[japoninis bananas]] (''Musa basjoo''), taip pat kitos rūšys.

Bananų rūšys kilusios iš [[Indomalajų zona|Indomalajų zonos]] ir [[Australija (žemynas)|Australijos]]. Tikėtina, kad dėl maisto auginti pradėti [[Papua Naujoji Gvinėja|Papua Naujojoje Gvinėjoje]].<ref name=apscience>{{cite web |title=Tracing antiquity of banana cultivation in Papua New Guinea |publisher=The Australia & Pacific Science Foundation |url=http://apscience.org.au/projects/PBF_02_3/pbf_02_3.htm |access-date=2007 m. rugsėjo 18 d.|archive-url=https://web.archive.org/web/20070829105533/http://www.apscience.org.au/projects/PBF_02_3/pbf_02_3.htm |archive-date=August 29, 2007 }}</ref> daugiausiai dėl savo valgomų uogų, šiek tiek rečiau – dėl [[pluoštas|pluošto]], [[bananų vynas|bananų vyno]] ir [[bananų alus|bananų alaus]] bei kaip [[dekoratyvinis augalas]]. 2017 metais didžiausia bananų produkcija buvo [[Indija|Indijoje]] ir [[Kinija|Kinijoje]] – kartu jos išaugino maždaug daugiau nei ketvirtadalį visos pasaulio produkcijos.<ref>{{Cite web|url=http://www.fao.org/economic/est/est-commodities/bananas/bananafacts/en/#.XTjf0iMrI1g|title=Banana facts & figures|date=2013|department=How is banana production cost structured?|website=fao.org|access-date=2019 m. liepos 24 d.|archive-date=2019 m. liepos 18 d.|archive-url=https://web.archive.org/web/20190718140436/http://www.fao.org/economic/est/est-commodities/bananas/bananafacts/en#.XTjf0iMrI1g|url-status=live}}</ref>

[[Vaizdas:Bananas1.JPG|thumb|left|250px|Banano vaisiai ant augalo]]

== Maistingumas ==
Vaisiaus minkštime yra apie 75 proc. vandens, 15–20 proc. cukrų, apie 7 proc. krakmolo, 1,3 proc. baltymų, 0,3–0,6 proc. riebalų.<ref name="VLE">[https://www.vle.lt/straipsnis/bananas/ ''Bananas'']. [[Visuotinė lietuvių enciklopedija]]. Nuoroda tikrinta 2021-11-28.</ref> Vaisiuje dideli kiekiai [[Kalis|kalio]], [[vitaminas B6|vitamino B6]], [[vitaminas C|vitamino C]], [[manganas|mangano]] ir [[maistinės skaidulos|maistinių skaidulų]].<ref>{{Cite web|title=Banana|url=https://www.britannica.com/plant/banana-plant|access-date=2021-11-28|website=[[Britanika]]}}</ref>

== Naudojimas ==

=== Maistui ===
Priklausomai nuo bananų rūšies, šie gali būti naudojami kaip desertas arba iš jų gaminami patiekalai termiškai apdorojant, džiovinant bananų vaisius ar kitas bananų dalis (pvz., žiedus). Bananui tipišką kvapą suteikia [[izoamilo acetatas]] (dar vadinamas bananų aliejumi), taip pat kiti esteriai – [[butilo acetatas]] ir [[izobutilo acetatas]].

=== Pluoštui ===
Tekstilė iš banano pluošto [[Azija|Azijoje]] naudojama bent nuo [[XIII a.]] Japonijoje subtiliausia pluošto dalis būdavo naudojama tradiciniam apdarui [[kimono]] ir [[kamišimo]].

=== Kultūroje ===

Banano augalas japoniškai yra „bashō“. Vienas garsiausių japonų poetų [[Macuo Bašio]] pavadintas tokiu pseudonimu, kadangi vienas dėkingas Bašio mokinys pasėjęs mokytojo sode bananą, o šis tapęs poeto gyvenimo ir namų simboliu ir įkvėpimo šaltiniu poezijai.<ref>Matsuo Basho: the Master Haiku Poet, Kodansha Europe, {{ISBN|0-87011-553-7}}</ref>

Situacija, kai žmogus užlipa ant numestos banano žievės ir paslydęs nugriūna, bent nuo XX a. pradžios vaizduojama [[komedija|komedijose]].<ref>Jay Ingram. The Science of Why, Volume 5: Answers to Questions About the Ordinary, the Odd, and the Outlandish. Simon and Schuster, 2020, p. 133. [https://books.google.lt/books?id=GbcCEAAAQBAJ&pg=PA133]</ref><ref>{{cite web|url=https://archive.org/details/CalStewart_part2 |title=Collected Works of Cal Stewart part 2 |access-date=2010-11-17 |last=Stewart |first=Cal |website=Uncle Josh in a Department Store (1910) |publisher=The Internet Archive }}</ref>

Banano vaisius gali būti naudojamas simboliniuose veiksmuose, kurstant rasinę neapykantą. Rasistiškai nusiteikę europiečiai sirgaliai ne kartą mėtė bananus į juodaodžius futbolo žaidėjus rungtynių metu, siekdami įžeisti.<ref>{{Cite web|url=https://www.adelaidenow.com.au/news/opinion/richard-evans-throwing-bananas-at-black-sportsmen-has-been-recognised-as-racism-across-europe-for-decades/news-story/afcb5d4a634119b327507e7616755e0b|title=Why throwing bananas is a notorious racist act|date=2016 m. rugpjūčio 22 d|website=www.adelaidenow.com.au|access-date=2019 m. liepos 24 d.|archive-date=2019 m. liepos 24 d.|archive-url=https://web.archive.org/web/20190724224405/https://www.adelaidenow.com.au/news/opinion/richard-evans-throwing-bananas-at-black-sportsmen-has-been-recognised-as-racism-across-europe-for-decades/news-story/afcb5d4a634119b327507e7616755e0b|url-status=live}}</ref> Vienas žymesnių tokių incidentų įvyko [[2014]] m. [[Villarreal CF|Villarreal]] [[Keramikos stadionas|komandos stadione]], kai į [[Dani Alves]] Villareal sirgaliaus buvo mestas bananas.<ref name=BBCeats>{{cite news|url=https://www.bbc.co.uk/sport/0/football/27183851|title=Dani Alves: Barcelona defender eats banana after it lands on pitch|date=2014 m. balandžio 28 d.|access-date=2014 m. balandžio 29 d.|work=BBC Sport|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20140429095822/http://www.bbc.co.uk/sport/0/football/27183851|archive-date=2014 m. balandžio 29 d.}}</ref>

== Produkcija ==
Bananai milijonams žmonių [[besivystančios šalys|besivystančiose šalyse]] yra itin reikšmingi, nes naudojami kaip vienas pagrindinių maisto produktų. Daugelyje tropinių šalių neprinokę bananai verdami ar kitaip naudojami maisto gamyboje. Dauguma bananų augintojų – smulkūs ūkininkai, produkciją suvartojantys vietoje ar ją parduodantys vietiniuose turguose. Bananai augina vaisius ištisus metus, tad yra itin svarbūs tarpiniam sezonui tarp derliaus. Tokiu atveju bananai gali užtikrinti aprūpinimo maistu saugumą.

{| class="wikitable" style="float; width:220px;"
|-
! colspan=3|Tūkstančiai tonų (2020 m.)<ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC]</ref>
|-
| 1 || {{flag|IND}} || style="text-align:right;"| 31504
|-
| 2 || {{flag|CHN}} || style="text-align:right;"| 11513
|-
| 3 || {{flag|INA}} || style="text-align:right;"| 8182
|-
| 4 || {{flag|BRA}} || style="text-align:right;"| 6637
|-
| 5 || {{flag|ECU}} || style="text-align:right;"| 6023
|-
| 6 || {{flag|PHI}} || style="text-align:right;"| 5955
|-
| 7 || {{flag|GUA}} || style="text-align:right;"| 4476
|-
| 8 || {{flag|ANG}} || style="text-align:right;"| 4115
|-
| 9 || {{flag|TAN}} || style="text-align:right;"| 3419
|-
| 10 || {{flag|CRC}} || style="text-align:right;"| 2528
|-
|}

== Šaltiniai ==
{{išnašos}}

{{Commons|Category:Bananas}}

[[Kategorija:Bananiniai]]
[[Kategorija:Uogos]]