Просмотр кода страницы Бурые водоросли

{{Таксон
|regnum = Протисты
|image file = pacific rockweed, Olympic National Park, USA.jpg
|image descr = [[Таллом]]ы фукоидов ''[[Fucus distichus]]''
|image title = Талломы фукоидов Fucus distichus
|parent = Ochrophyta
|rang = Класс
|latin = Phaeophyceae
|author = [[Wettst.]], 1901
|children name = Порядки
|children = 
* [[Аскозейровые]] (''Ascoseirales'')
* [[Хордариевые]] (''Chordariales'')
* [[Кутлериевые]] (''Cutleriales'')
* [[Диктиосифоновые]] (''Dictyosiphonales'')
* [[Десмарестиевые]] (''Desmarestiales'')
* [[Диктиотовые]] (''Dictyotales'')
* [[Хордариевые]] (''Chordariales'')
* (''Discosporangiales'')
* [[Эктокарповые]] (''Ectocarpales'')
* [[Фукусовые]] (''Fucales'')
* (''Ishigeales'')
* [[Ламинариевые (порядок)|Ламинариевые]] (''Laminariales'')
* (''Nemodermatales'')
* (''Onslowiales'')
* (''Ralfsiales'')
* [[Сцитосифоновые]] (''Scytosiphonales'')
* (''Scytothamnales'')
* [[Сфацеляриевые]] (''Sphacelariales'')
* [[Спорохновые]] (''Sporochnales '')
* [[Тилоптеридовые]] (''Tilopteridales'')
* (''Syringodermatales'')
|commons = Category:Phaeophyceae
|wikispecies =Phaeophyceae
}}

'''Бурые водоросли''' ({{lang-la|Phaeophyceae}}) — класс [[Охрофитовые водоросли|охрофитовых водорослей]]. В [[жизненный цикл (биология)|жизненном цикле]] всех представителей присутствуют многоклеточные стадии. Бурые водоросли в [[хроматофор]]ах содержат бурый пигмент [[фукоксантин]] ({{Химическая формула|C=42|H=58|O=6}}), который маскирует остальные пигменты.

Бурые водоросли в подавляющем большинстве принадлежат к морским [[Местообитание|биотопам]], их заросли встречаются в [[литораль]]ной и [[сублитораль]]ной зонах, до глубин 40—100 м. Представителей класса Phaeophyceae можно увидеть во всех морях земного шара, однако наибольшая их концентрация — в приполярных и умеренных широтах, где они доминируют на глубине от 6 до 15 м. Обычно бурые водоросли растут прикреплённые к скалам и камням разной величины, и только в тихих местах и на большой глубине они могут удерживаться на створках [[Моллюски|моллюсков]] или гравии. Среди всего разнообразия бурых водорослей представители только 4 родов — ''[[Heribaudiella]]'', ''[[Pleurocladia]]'', ''[[Bodanella]]'' и ''[[Sphacelaria]]'' — могут обитать в пресных водоемах. Некоторые морские виды могут попадать в прибрежные солоноватые воды, где нередко являются одним из основных компонентов флоры солончаковых [[Болото|болот]].

Представители группы играют важную роль в морских [[экосистема]]х как один из основных источников органической материи; также, их заросли создают уникальную среду обитания для многих морских организмов. Например, представители рода ''[[Macrocystis]]'', которые могут достигать 60 м длиной, формируют большие подводные леса у побережий Америки. Виды рода ''[[Sargassum]]'' создают окружающую среду тропических вод [[Саргассово море|Саргассова моря]], крупнейшего места произрастания бурых водорослей в [[Тропики|тропиках]]. Много видов, за исключением [[отряд (биология)|порядка]] ''[[Fucales]]'', можно увидеть в зарослях на подводных скалах вдоль побережья.

== Место в системе живого мира ==
По [[Биологическая систематика|системе живого мира]], которая была предложена S. Adl и коллегами в 2005 году<ref name="pmid16248873">{{статья
|заглавие=The new higher level classification of eukaryotes with emphasis on the taxonomy of protists
|ссылка=http://www.vliz.be/imisdocs/publications/233133.pdf
|издание=[[Journal of Eukaryotic Microbiology]]
|том=52
|номер=5
|страницы=399—451
|doi=10.1111/j.1550-7408.2005.00053.x
|pmid=16248873
|язык=en
|тип=journal
|автор=Adl, S. M.; et al.
|год=2005
|archivedate=2013-05-29
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20130529063517/http://www.vliz.be/imisdocs/publications/233133.pdf
}}</ref>, бурые водоросли относятся к царству [[Chromalveolata]] <small>Adl et al.</small> отдела [[Heterokontophyta]] <small>Hoek</small> класса [[Phaeophyceae]] <small>Kjellman</small>.

По системе Adl и коллег, царство [[Chromalveolata]] отображает отдельную ветвь развития [[эукариот]]ических организмов, отделившуюся на [[Филогенетическое дерево|древе жизни]] вследствие исключительного [[Симбиогенез|эндосимбиотического]] события между предковой [[фотосинтез]]ирующей [[Красные водоросли|красной водорослью]] и [[Фагоцитоз|фаготрофным]] эукариотом. С последующей эволюцией некоторые линии живых организмов в царстве Chromalveolata потеряли [[пластиды]], тогда как другие — вторично получили.

Группа [[Страменопилы|Страменопилов]] объединяет как организмы, способные к фотосинтезу (например [[Диатомовые водоросли|диатомей]]), так и тех, которые потеряли пластиды и питаются [[Гетеротрофы|гетеротрофно]] (в частности, это разные группы [[Оомицеты|грибовидных организмов]]). Всех их объединяет наличие в монадных клетках двух морфологически различных [[жгутик]]ов. Жгутик, направленный вперёд, — перистый, покрытый двумя рядами специфических трёхчленных волосков — ретронем ([[Мастигонемы|мастигонем]]). Направленный назад жгутик имеет гладкую поверхность. Также общим признаком для всех страменопилов является наличие трубчатых гребней в [[митохондрия]]х. Кроме класса [[Phaeophyceae]], к группе водорослей-гетероконтов относятся следующие классы водорослей: [[Chrysophyceae]] (золотистые), [[Eustigmatophyceae]] (эвстигматофициевые), [[Dictyochophyceae]] (силикофлагеллаты), [[Bacillariophyceae]] (диатомеи), [[Raphidophyceae]] (хлоромонады), [[Xanthophyceae]] (жёлто-зелёные) и некоторые другие.

=== Филогенез ===
Несмотря на то что с начала XX века существовало понимание бурых водорослей как целостной, [[Монофилия|монофилетической]] группы по однородному [[пигмент]]ному составу, одинаковым продуктам [[Ассимиляция (биология)|ассимиляции]] и схожему строению подвижных стадий, вопрос их [[филогенез]]а оставался нерешённым. Сравнивая жгутиковый аппарат и пигментный состав бурых водорослей с золотистыми, Шерффель, а также много других [[Альгология|альгологов]], высказывались за филогенетическое родство этих двух таксонов<ref>Д. К. Зеров. Очерк о филогении бессосудистых растений. — К.: Научная мысль, 1972. — 316 с.</ref>.

Но уже в конце XX века, благодаря [[Молекулярная филогенетика|молекулярно-биологическим методам]] анализа [[ДНК]] было установлено, что бурые водоросли в наибольшей степени родственны с группой жёлто-зелёных водорослей (класс [[Xanthophyceae]])<ref name="Ariztia1991">
{{статья
|заглавие=A new phylogeny of chromophyte algae using 16S-like rRNA sequences from ''Mallomonas papillosa'' (Synurophyceae) and ''Tribonema aequale'' (Xanthophyceae)
|издание={{Нп3|Journal of Phycology}}
|том=27
|номер=3
|страницы=428—436
|doi=10.1111/j.0022-3646.1991.00428.x
|язык=en
|тип=journal
|автор=Ariztia, E. V.; Andersen, R. A.; Sogin, M. L.
|год=1991}}</ref>. В 1998 году Bailey с коллегами, также основываясь на молекулярных исследованиях ДНК, описал новый небольшой класс водорослей-страменопилов — [[Phaeothamniophyceae]] — представители которого, вероятно, и являются прямыми предками бурых водорослей<ref>Bailey, J.C., R.R. Bidigare, S.J. Christensen and R.A. Andersen. 1998. Phaeothamniophyceae classis nova.: a new lineage of chromophytes based upon photosynthetic pigments, rbcL sequence analysis and ultrastructure. Protist 149: 245—263.</ref>.

Бурые водоросли являются сравнительно молодой группой организмов. По разным данным, время их возникновения — от 150<ref name=Medlin1997>{{статья
|заглавие=Phylogenetic relationships of the 'golden algae' (haptophytes, heterokont chromophytes) and their plastids
|ссылка=http://epic.awi.de/2100/1/Med1997c.pdf
|издание=[[Plants Systematics and Evolution]]
|том=11
|страницы=187—219
|язык=en
|тип=journal
|автор=Medlin, L. K.; et al.
|год=1997
|archivedate=2013-10-05
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131005084158/http://epic.awi.de/2100/1/Med1997c.pdf
}}</ref> до 200<ref name="Lim1986">{{статья
|заглавие=Molecular evolution of 5S ribosomal RNA from red and brown algae
|ссылка=https://www.jstage.jst.go.jp/article/ggs1921/61/2/61_2_169/_pdf
|издание=[[Japanese Journal of Genetics]]
|том=61
|номер=2
|страницы=169—176
|doi=10.1266/jjg.61.169
|язык=en
|тип=journal
|автор=Lim, B.-L.; Kawai, H.; Hori, H.; Osawa, S.
|год=1986
|archivedate=2015-01-10
|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150110191502/https://www.jstage.jst.go.jp/article/ggs1921/61/2/61_2_169/_pdf
}}</ref> миллионов лет назад. С точки зрения эволюции, бурые водоросли являются уникальной группой живых организмов, поскольку они принадлежат к тому небольшому количеству линий развития эукариотов, которым, независимо от других, удалось развить настоящий многоклеточный план строения тела.

== Классификация ==
По современной системе, основываясь на [[Молекулярная филогенетика|молекулярных]], [[Морфология (биология)|морфологических]], [[Онтогенез|онтогенетических]] критериях, а также на основе различий в ультраструктурном строении клеток, в классе Phaeophyceae выделяют 18 порядков<ref name="algaeb">Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2013. [http://www.algaebase.org AlgaeBase] {{Wayback|url=http://www.algaebase.org/ |date=20091012183548 }}. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway</ref>:

{| class="wikitable"
|-
! Порядок!! Количество видов
|-
| ''[[Ectocarpales]]'' <small>Bessey</small> || 693
|-
| ''[[Fucales]]'' <small>Bory de Saint-Vincent</small> || 524
|-
| ''[[Dictyotales]]'' <small>Bory de Saint-Vincent</small> || 239
|-
| ''[[Laminariales]]'' <small>Migula</small> || 130
|-
| ''[[Sphacelariales]]'' <small>Migula</small> || 82
|-
| ''[[Ralfsiales]]'' <small>Nakamura ex Lim & Kawai</small> || 54
|-
| ''[[Desmarestiales]]'' <small>Setchell & Gardner</small> || 33
|-
| ''[[Sporochnales]]'' <small>Sauvageau</small> || 29
|-
| ''[[Cutleriales]]'' <small>Bessey</small> || 11
|-
| ''[[Tilopteridales]]'' <small>Bessey</small> || 9
|-
| ''[[Scytothamnales]]'' <small>Peters & Clayton</small> || 8
|-
| ''[[Onslowiales]]'' <small>Draisma & Prud’homme van Reine</small> || 4
|-
| ''[[Syringodermatales]]'' <small>Henry</small> || 4
|-
| ''[[Asterocladales]]'' <small>Silberfeld et al.</small> || 3
|-
| ''[[Discosporangiales]]'' <small>Schmidt</small> || 3
|-
| ''[[Ishigeales]]'' <small>Cho & Boo</small> || 3
|-
| ''[[Ascoseirales]]'' <small>Petrov</small> || 1
|-
| ''[[Nemodermatales]]'' <small>Parente et al.</small> || 1
|}

== Типы морфологических структур тела и строение талломов ==
В пределах класса представлены нитчатый, разнонитчатый и настоящий тканевый [[Таллом|типы структур тела водорослей]]. Все бурые водоросли, за исключением некоторых видов рода ''[[Sargassum]]'', ведут прикреплённый образ жизни. Органами прикрепления служат [[ризоиды]] или специализированные базальные диски.

У представителей с нитчатой структурой тела талломы созданы системой однорядных разветвлённых нитей. Разнонитчатые водоросли имеют вид довольно толстых шнуров. Такие шнуры имеют одно- или многоосевое строение. Среди бурых водорослей есть представители с эфемерными, однолетними и многолетними талломами. Значительное влияние на продолжительность существования таллома имеют экологические факторы.

[[Файл:Desmarestia ligulata Crouan.jpg|мини|250пкс|''[[Desmarestia ligulata]]'' — вид бурых водорослей с трихоталлическим типом роста талломов]]
Разнообразная форма талломов характерна для представителей с тканевым типом строения тела. Форма талломов таких водорослей может быть в виде кожуры, шарообразной, мешкоподобной, пластинчатой, в виде куста с ребристыми листообразными пластинками. Талломы некоторых представителей могут иметь специальные воздушные пузырьки — [[Пневматофор (водоросли)|пневматофоры]], которые удерживают «ветви» в вертикальном положении. В простейших случаях таллом сформирован двумя тканями: корой, которая образована мелкими клетками с окрашенными [[Хлоропласты|хлоропластами]], и сердцевиной, которая состоит из больших бесцветных клеток, которые выполняют проводящую и запасающую функции.

{{Якорь|Меристодерма}}У более высокоорганизованных представителей таллом образован четырьмя типами тканей: корой, меристодермой, промежуточной тканью и сердечником. Меристодерма — поверхностная ткань, которая выполняет защитную и репродуктивную функции. Её клетки обычно мелкие и способны к активному делению. В клетках промежуточной ткани накапливаются продукты ассимиляции.

=== Типы роста ===
Для талломов бурых водорослей характерно 6 типов роста:

# Диффузный — большинство клеток растительного организма способны к делению (напр., ''[[Ectocarpus]]'', ''[[Petalonia]]'').
# Верхушечный — к делению клетки способны только на верхушках талломов (напр., ''[[Sphacelaria]]'', ''[[Dictyota]]'').
# Трихоталлический — клетки делятся, формируя волоски над и под поверхностью талломов (напр., ''[[Cutleria]]'', ''[[Desmarestia]]'').
# Промеристематический — апикальная клетка не способна к делению, но контролирует разделение меристематических клеток, расположенных под ней (напр., ''[[Fucus]]'').
# Интеркалярный — в талломе имеется меристематическая зона, клетки которой, делясь, нарастают вверх и вниз от неё (напр., ''[[Laminaria]]'').
# Меристодерматический — рост обеспечивается специализированной поверхностной тканью, клетки которой делятся параллельно и перпендикулярно поверхности таллома (напр., ''[[Sargassum]]'').

== Цитологические и биохимические особенности строения клеток ==
Клеточные покровы бурых водорослей образованы оболочками, которые состоят из внутреннего каркасного слоя, образованного микрофибрилами [[Целлюлоза|целлюлозы]], и внешнего аморфного, который содержит в основном соли [[Альгиновая кислота|альгиновой кислоты]], [[Пектины|пектиновые]] вещества и белки. Соли альгиновой кислоты — альгинаты — в водных растворах способны к образованию гелей.

[[Файл:Схематическое изображение сперматозоида E. siliculosus.png|мини|250пкс|Схематическое изображение [[сперматозоид]]а ''[[Ectocarpus siliculosus]]''. <br>
(af)
передний [[жгутик]]; (c) [[хлоропласт]];
 (e) [[Стигма (биология)|глазок]]; (fh) ретронемы (присутствуют вдоль всего жгутика); (fs) базальное утолщение заднего жгутика; (g) [[комплекс Гольджи]]; (li) [[Липиды|липидное]] включение;
 (m) [[митохондрии]]; (mb)
 микротельце; (mt) [[микротрубочки]];
 (n) [[Ядро клетки|ядро]]; (p) [[пиреноид]]; (pf)
 задний жгутик; (v1) [[физоды]];
 (v2) запасной продукт; (v3) [[везикулы]] со строительным материалом клеточной оболочки
]]

Ещё одним компонентом [[Клеточная стенка|клеточных оболочек]] бурых водорослей являются [[фукоидан]]ы. По своей химической природе они являются сульфатированными [[Полисахариды|полисахаридами]] сложного строения. Основной мономер фукоиданов — [[Этерификация|этерифицированные]] [[Серная кислота|серной кислотой]] остатки α-L-[[Фукоза|фукозы]]. Кроме неё, в состав фукоиданов могут также входить и другие [[моносахариды]]. Подобные полисахариды не встречаются ни в одной другой группе водорослей, однако похожие на них соединения были обнаружены у морских [[Беспозвоночные|беспозвоночных]] ([[морские ежи]] и [[голотурии]])<ref>А. И. Усов, М. И. Билан. Фукоиданы — сульфатированые полисахариды бурых водорослей. // Успехи химии. — 2009. Том 78. — с. 846—862.</ref>.

Благодаря большому количеству альгинатов и пектиновых веществ, клеточные оболочки бурых водорослей способны сильно слизьневеть и находиться в коллоидном (гелеобразном) состоянии.

Клетки бурых водорослей одноядерные. [[Клеточное ядро|Ядро]] имеет типичное [[Эукариоты|эукариотическое]] строение, внутри него имеется большое, хорошо заметное [[ядрышко]]. Как и у многих других классов водорослей-страменопилов, которым родственны бурые водоросли, внешняя оболочка ядра переходит в хлоропластный [[эндоплазматический ретикулум]] (ЭПР).

[[Хлоропласты]] мелкие, многочисленные. Имеют дискообразный вид. У большинства бурых водорослей [[пиреноид]]ы в хлоропластах очень мелкие, почти незаметные в [[Оптический микроскоп|световой микроскоп]]. Пластиды бурых водорослей вторично-симбиотические, родофитного типа, окружённые четырьмя мембранами. Две внешние образуют хлоропластный ЭПР, две внутренние являются собственно мембранами пластиды. Между внешними и внутренними мембранами сохраняется перипластидное пространство. [[Тилакоид]]ы в пластиде преимущественно располагаются лентами по три, на периферии расположена опоясывающая [[Ламелла (клеточная биология)|ламелла]].

Пигменты пластид являются хлорофиллами а и c, β— и ε-[[каротин]]ами, а также специфическими [[ксантофилл]]ами — [[фукоксантин]]ом и [[виолаксантин]]ом. Именно последние и обуславливают характерный буро-желтый цвет талломов водорослей из класса Phaeophyceae. Кроме вышеуказанных соединений, в хлоропластах бурых водорослей также присутствуют другие ксантофиллы: [[диатоксантин]], [[диадиноксантин]], [[зеаксантин]], [[антераксантин]] и [[неоксантин]].

За пределами хлоропласта, в виде цитоплазматических пластинок, окружённых собственными мембранами, откладывается основной запасной продукт бурых водорослей — специфический полисахарид [[ламинарин]]. Кроме ламинарина, запасным продуктом у бурых водорослей может служить шестиатомный спирт D-[[маннитол]]. Так, у некоторых видов ламинарий его концентрация осенью может достигать до 25 % сухой массы.

Ещё одной особенностью бурых водорослей является наличие в их клетках особых [[Вакуоль|вакуолей]] — [[Физоды|физод]]. В световой микроскоп физоды выглядят как небольшие светопреломляющие включения, в молодых клетках — бесцветные, у стареющих — жёлтого или бурого цвета. Диаметр физод может составлять от 0,1 до 10 мкм, в среднем — 1-4 мкм. На сегодня достоверно установлено, что содержимое [[Физоды|физод]] является совокупностью полифенольных соединений отдельного класса [[Танины|танинов]], производных [[флороглюцин]]а — флоротанинов.

Жгутиковые стадии у бурых водорослей являются исключительно [[гамета]]ми и [[зооспора]]ми (у бурых водорослей отсутствуют движущиеся вегетативные клетки). Такие клетки имеют два жгутика, как и остальные страменопилы. Длинный жгутик — порчатый, покрытый трёхчленными мастигонемами, а короткий — гладкий. Также у монадных клеток, в хлоропласте имеется глазок ([[Стигма (биология)|стигма]]), состоящий из 40-80 липидных глобул. Глазок функционирует как вогнутое зеркало, фокусируя свет на основе жгутика, где содержится фоторецептор, который отвечает за [[фототаксис]]ы гамет или зооспор бурых водорослей.

== Размножение и жизненный цикл ==
У бурых водорослей наблюдаются все типы [[Размножение|размножения]]: [[Вегетативное размножение|вегетативное]], [[Бесполое размножение|бесполое]], а также [[Половое размножение|половое]]. Вегетативное размножение происходит при случайной фрагментации талломов, и только род ''[[Sphacelaria]]'' формирует особые выводковые почки.

[[Файл:Схема жизненного цикла ламинарии.GIF|мини|слева|333пкс|Схема [[Жизненный цикл (биология)|жизненного цикла]] со сменой поколений на примере ''[[Laminaria|Laminaria sp.]]'']]
Неполовое размножение подвижными зооспорами свойственно подавляющему большинству бурых водорослей, однако у представителей порядков ''[[Dictyotales]]'' и ''[[Tilopteridales]]'' можно наблюдать размножение неподвижными тетра- и [[моноспора]]ми.

Местом образования [[Зооспоры|зооспор]] служат одно- или многогнёздные зооспорангии. Это значительно увеличенные в размерах клетки, содержимое которых, после серии разделов ядра, распадается на большое количество зооспор. Обычно первое деление ядра является редукционным, поэтому новообразованные зооспоры имеют [[Плоидность|гаплоидный]] набор хромосом. Попав в окружающую среду, зооспоры переходят к активному движению, но уже через несколько минут они оседают на субстрат и сбрасывают жгутики. Часть зооспор прорастает в мужской [[гаметофит]], часть — в женский.

Половой процесс у бурых водорослей представлен [[Изогамия|изо-]] и [[Оогамия|оогамией]], изредка случается гетерогамия.

[[Файл:Диплофазный жизненный цикл саргассовых водорослей.png|мини|upright=1.5|Схема диплофазного жизненного цикла на примере ''[[Sargassum]] sp.'']]
Для всего многообразия бурых водорослей, кроме представителей порядка ''[[Fucales]]'', характерен [[Жизненный цикл (биология)|жизненный цикл]] с чередованием гаплоидного (гаметофит) и диплоидного (спорофит) поколений. Тип жизненного цикла, в котором гаметофит морфологически не отличается от спорофита, называют изоморфным. В гетероморфном жизненном цикле гаметофит бурых водорослей обычно имеет микроскопические размеры и выглядит как система разветвлённых нитей. Продуктами гаметофита являются мужские и женские гаметы, которые сливаясь, дают начало новому спорофиту.

Водоросли из порядка ''[[Fucales]]'' имеют диплофазный жизненный цикл, без смены поколений. У них отсутствуют зооспоры, [[мейоз]] происходит при образовании гамет, а половой процесс представлен преимущественно оогамией. Мужские и женские гаметангии образуются на специализированных плодовитых окончаниях талломов — рецептакулах. Внутри рецептакулов содержатся большие полузакрытые полости, где развиваются мужские [[Антеридий|антеридии]] и женские [[Оогоний (клетка)|оогонии]]. Созревшие оогонии и антеридии высвобождают яйцеклетки и сперматозоиды в окружающую среду, где и происходит процесс оплодотворения. Зигота, которая образовалась, сразу же начинает делиться и прорастать в новый диплоидный таллом.

Важную роль в половом размножении бурых водорослей играют [[феромоны]]. У бурых водорослей они выполняют две важные функции. Во-первых — это стимуляция высвобождения мужских гамет, а во-вторых, они ответственны за привлечение сперматозоидов к женским гаметам или яйцеклеткам. По химической природе — это летучие, гидрофобные, линейные или циклические [[непредельные углеводороды]]. На сегодня выявлено около десятка феромонов в разных родов и видов бурых водорослей.

== Охрана бурых водорослей ==
По состоянию на 2013 год в [[Красная книга#Красный список угрожаемых видов|Красном списке]] [[Международный союз охраны природы|Международного союза охраны природы]] (МСОП) есть 15 видов бурых водорослей. Все водоросли, занесённые в список МСОП, растут у побережья [[Галапагосские острова|Галапагосских островов]]. Четыре из них получили наивысшую категорию уязвимости «[[Виды на грани исчезновения|В критической опасности]]». По одному виду имеют категории «[[Вымирающие виды|В опасности]]» и «[[Уязвимые виды|В уязвимом положении]]», 9 видов получили категорию «Виды с неясным статусом», что свидетельствует о недостаточной исследованности динамики популяций этих видов. МСОП определяет климатические изменения (в частности, температурный феномен [[Эль-Ниньо]]) и связанное с ними чрезмерное размножение организмов-[[Фитофагия|фитофагов]] как основные негативные факторы, влияющие на численность популяций бурых водорослей<ref>[http://discover.iucnredlist.org/discover?class_ids%5B%5D=15 Сайт Красного списка МСОП]{{Недоступная ссылка|date=2019-07|bot=InternetArchiveBot }}</ref>.

== Значение для человека ==
Издавна жители побережий, особенно в [[Восточная Азия|Восточной Азии]], употребляли их в пищу, часто как основу рациона; сегодня бурые водоросли являются, прежде всего, сырьем для получения альгинатов, используемых в пищевой, текстильной, фармацевтической и [[Биотехнология|биотехнологической]] отраслях промышленности. В перспективе бурые водоросли и их компоненты также рассматриваются как источник новых лекарств<ref>Albertus J. Smith. Medicinal and pharmaceutical uses of seaweed natural products: A review. // Journal of Applied Phycology. — 2004. Vol. 16. — pp. 245 − 262.</ref>.

[[Файл:Korea-Heuksando-Readying kelp for sale 11-02805.JPG|мини|250пкс|Сушка собранных водорослей на ферме в [[Республика Корея|Южной Корее]]]]

=== Пищевая ценность ===
Как [[Съедобные водоросли|пищевые продукты]] наибольшей популярностью в некоторых странах ([[Китай]], [[Япония]] и [[Южная Корея]]) пользуются водоросли комбу (''[[Saccharina japonica]]'') и вакамэ (''[[Undaria pinnatifida]]''). Эти два вида бурых водорослей издавна являются объектами массовой аквакультуры в Китае и Южной Корее. Кроме вышеуказанных видов в Восточной Азии употребляются также водоросли хиджики (''[[Sargassum fusiforme]]'') и араме (''[[Eisenia bicyclis]]'')<ref>Dennis J. McHugh. A Guide to the Seaweed Industry. — Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2003. — 106 p.</ref>.

С точки зрения [[диетология|диетологии]], бурые водоросли — низкокалорийная еда с низким содержанием [[Триглицериды|жиров]], обогащённая [[Углеводы|углеводами]], [[Белки|белками]] и, особенно, минералами. По сравнению с обычными овощами и фруктами, бурые водоросли имеют значительно большее содержание [[Биологически значимые элементы|макро- и микроэлементов]], таких как [[натрий]], [[калий]], [[кальций]], [[магний]], [[железо]], [[селен]], [[кобальт]], [[марганец]]<ref>P. Ruperez. Mineral content of edible marine seaweeds. // Food Chemistry. — 2002. No. 79. — pp. 23 — 26.</ref>. Также бурые водоросли являются одним из главных источников [[йод]]а, недостаток которого в организме человека приводит к серьёзным нарушениям развития, снижению трудоспособности, [[кретинизм]]у. В последнее время доказано, что употребление бурых водорослей и их производных является одним из лучших методов групповой и индивидуальной профилактики [[йододефицит]]а и йододефицитных заболеваний<ref>В. Н. Корзун, А. М. Парац, А. П. Матвиенко. Проблемы и перспективы профилактики йоддефицитных заболеваний у населения Украины. // Эндокринология. — 2006. Т.11, № 2. — с. 187—193.</ref>. Как пищевой продукт, бурые водоросли богаты [[Пищевые волокна|клетчаткой]], в роли которой выступают коллоидные компоненты их клеточных оболочек — альгинаты. Соли альгиновой кислоты также имеют значительные радиационнозащитные свойства<ref>В. Н. Корзун, В. И. Сагло, А. М. Парац. Питание в условиях широкомасштабной аварии и её последствиях. // Украинский медицинский журнал. — 2002. № 6 (32). — с. 99 — 105.</ref>. Исследования также показывают, что регулярное употребление бурых водорослей в пищу снижает инсулинорезистентность и, как следствие, риск развития диабета 2-го типа<ref>{{Cite web|url=https://www.news-medical.net/news/20231204/Brown-seaweed-emerges-as-a-potent-ally-in-diabetes-control.aspx|title=Brown seaweed emerges as a potent ally in diabetes control|lang=en|website=News-Medical.net|date=2023-12-04|access-date=2023-12-06|archive-date=2023-12-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20231205193640/https://www.news-medical.net/news/20231204/Brown-seaweed-emerges-as-a-potent-ally-in-diabetes-control.aspx|url-status=live}}</ref>.

=== Значение для науки ===
В 1907 году японский биохимик Кикунэ Икэда, исследуя вкусовые свойства традиционных блюд [[Японская кухня|японской кухни]], приготовленных из бурых водорослей комбу, описал новый тип вкусовых ощущений — [[умами]]. Из 40 кг ''[[Saccharina japonica]]'' ученый выделил 30 г [[Глутаминовая кислота|глутаминовой кислоты]], которая оказалась ответственной за характерный вкус. В 1908 году компания Икэды начала промышленный выпуск новой приправы — [[Глутамат натрия|глутамата натрия]]<ref>{{Cite web |url=http://www.popmech.ru/article/10751-veschestvo-s-umami/ |title=Вещество с умами: вкус. — Популярная механика |access-date=2014-01-22 |archive-date=2014-01-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140130122604/http://www.popmech.ru/article/10751-veschestvo-s-umami/ |deadlink=yes }}</ref>.

В 2010 году международной командой учёных был [[Секвенирование|секвенирован]] [[геном]] бурой водоросли ''[[Ectocarpus siliculosus]]''. Благодаря этому стало возможным использовать этот организм как модельный объект для изучения вопросов, связанных с биологией бурых водорослей, в частности возникновения [[Многоклеточный организм|многоклеточности]]<ref>{{Cite web |url=http://www.nature.com/nature/journal/v465/n7298/full/nature09016.html |title=J. M. Cock et al. The Ectocarpus genome and the independent evolution of multicellularity in brown algae. // Nature — 2010. |access-date=2014-01-22 |archive-date=2013-10-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20131005110250/http://www.nature.com/nature/journal/v465/n7298/full/nature09016.html |deadlink=no }}</ref>.

== См. также ==
* [[Список угрожаемых видов грибов, водорослей и плауновидных растений]]

== Примечания ==
{{примечания|30em}}

== Литература ==
* {{книга|автор=Белякова Г. А.|часть=Водоросли и грибы|заглавие=Ботаника: в 4 тт.|ответственный=Белякова Г. А., Дьяков Ю. Т., Тарасов К. Л|место=М.|издательство=Издательский центр «Академия»|год=2006|том=2|страниц=320|isbn=5-7695-2750-1|тираж=3000|ref=Белякова}}
* {{БСЭ3|Бу́рые во́доросли|4|143}}
* {{Книга:БелЭн|3|355—356|Бу́рыя во́дарасці}}

== Ссылки ==
* {{БСЭ3|Бурые водоросли}}

{{Классификация SAR}}
{{ВС}}
[[Категория:Бурые водоросли| ]]
[[Категория:Классы протистов]]