Visa källa för Spritdryck

[[File:17-05-06-Miniaturen RR79033.jpg|thumb|]]
[[Fil:Absolut vodka.jpg|miniatyr|En vodkaflaska från [[Absolut Vodka]].]]
[[Fil:Liquor Still Frankfort 489226997.jpg|miniatyr|En [[destilleringsapparat]].]]

'''Spritdryck''' avser en [[alkoholdryck]] som innehåller [[etanol]] som vanligtvis koncentrerats genom [[destillation|destillering]].

[[Vin]] och [[öl]] klassas inte som sprit enligt definition i den svenska [[Alkohollagen]].<ref>SFS 1994:1738</ref>

== Framställning ==
Framställningsprocessen för spritdrycker består i allmänhet av nedanstående steg.
# [[Jäsning]] av en råvara som innehåller jäsningsbara [[kolhydrater]] i form av [[socker]] eller [[stärkelse]], för att framställa [[etanol]].
# Destillering av det etanolhaltiga utgångsmaterialet till en råsprit av hög alkoholhalt.
# I många fall tillförsel av någon form av aromämnen, oftast endera genom smaksättning av spriten med [[kryddor]], [[örter]], [[frukt]] eller andra aromämnen, eller genom [[fatlagring]] på [[ekfat]] eller andra träfat.
# Utspädning av spriten med vatten till sin slutliga alkoholstyrka.

Såväl råvaran som jäses, som eventuell smaksättning, påverkar den färdiga spritdryckens aromer och smak. Även om destilleringen är en [[separationsprocess]] drivs denna vanligen inte lika långt som vid framställning av teknisk etanol, utan råspriten innehåller även avsiktligt smärre mängder av andra ämnen än etanol och vatten. [[Finkeloljor]] renas från flertalet spritdrycker men kan i t.ex. whisky bidra till den avsedda doft- och smakbilden.

== Olika typer av spritdrycker ==

Spritdrycker kan allmänt delas in efter råvara, förekomst av kryddning eller annan smaksättning, förekomst av fatlagring och spritens geografiska ursprung.

Vanligt förekommande råvaror, och några av de spritsorter de ger upphov till, är:
* [[sädesslag]] i allmänhet: [[vodka]] och många andra drycker
* [[malt]]: [[whisky]]
* diverse jordbruksprodukter inklusive [[potatis]]: [[brännvin]]
* [[sockerrör]]: [[rom (spritdryck)|rom]]
* [[Agave]]: [[tequila]]
* [[vin]]: [[eau de vie]] och olika typer av [[Brandy (spritdryck)|brandy]], såsom [[cognac (dryck)|cognac]] och [[armagnac]]
* pressrester från vinframställning: [[grappa]], [[marc (dryck)|marc]] och liknade
* [[äpplen]]: [[Calvados (spritdryck)|calvados]]
* andra frukter och bär: fruktsprit
Några av dessa spritsorter fatlagras alltid.

Efter destilleringen kan en spritsort exempelvis smaksättas av:
* [[anis]]: [[ouzo]] eller [[raki]]
* [[malört]]: [[absint]]
* [[kummin]] eller [[dill]]: [[akvavit]]
* olika frukter m.m.: [[likör]]er

== Användning ==

Några huvudsakliga användningsområden för olika spritdrycker är:
* som [[drink]]ar eller [[shots]] på egen hand.
* som ingrediens i blandade drinkar, såsom [[cocktail]]s.
* som [[aperitif]] eller [[snaps]] som dricks vid inledningen av en måltid eller till en mindre förrätt.
* som [[digestif]] som dricks på egen hand efter en måltid.
* som [[avec]] som dricks tillsammans med [[kaffe]] eller liknande efter en måltid.
* för [[flambering]].

== Marknadssituation ==
Till världens största spritproducenter hör [[Jinro]]<ref>[http://www.bkwine.com/sv/nyheter/sprit-och-mera-sprit-vilket-ar-varldens-storsta-spritmarke/ Sprit och mera sprit: vilket är världens största spritmärke?], BKWine Magazine, 22 augusti 2011</ref>, [[Smirnoff Vodka]] och [[Lotte Liquor]].

== Spritsorter i urval==
{{källor avsnitt|Vems är urvalet?|datum=2024-08}}
* [[Absint]]
* [[Akvavit]]
* [[Armagnac]]
* [[Arrak]]
* [[Brandy (spritdryck)|Brandy]]
* [[Brännvin]]
* [[Bourbon (dryck)|Bourbon]]
* [[Cachaça]]
* [[Calvados (spritdryck)|Calvados]]
* [[Genever]]
* [[Fernet]]
* [[Gin]]
* [[Grappa]]
* [[Cognac (dryck)|Cognac]]
* [[Likör]]
* [[Mescal]]
* [[Metaxa]]
* [[Ouzo]]
* [[Pisco]]
* [[Raki]]
* [[Rom (spritdryck)|Rom]]
* [[Slivovits]]
* [[Tequila]]
* [[Whisky]] (''whiskey'')
* [[Vodka]]
* [[Punsch]]

== Kulturella referenser ==
{{källor avsnitt|datum=2024-08}}
Det är en svensk och finländsk [[tradition]] att när man dricker spritdrycker i grupp vid t. ex. en [[högtid]] så skall man sjunga en så kallad [[snapsvisa]]. Bruk av [[spritdrycker]] hyllas förutom i snapsvisor också ofta i [[populärmusik]].

== Källor ==
<references/>

{{alkoholdrycker}}
{{spritdrycker}}

[[Kategori:Spritdrycker| ]]