Llicor
Un llicor ye una bébora alcohólico destilada duce (o seca), de cutiu con sabor a frutas, yerbas, o especias, y delles vegaes con sabor a crema.
De manera más xenérica, n'ocasiones emplega la palabra «licor» pa referise a les bébores alcohóliques destiladas polo xeneral.
Históricamente, los llicores deriven de les hierba medicinal, xeneralmente preparaes por monxus, como los benedictinos. Los llicores fueron fechos en Italia dende'l sieglu XIII.
Dellos llicores son preparaos por fervinchu de ciertes maderas, frutes, o florye, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añediendo azucre, etc. Otres faen por destilación d'axentes arumosu. La distinción ente llicor y otres bébores alcohóliques nun ye simple, especialmente porque na actualidá munches bébores alcohóliques tán disponibles con sabores duces. Sicasí les bébores alcohóliques con sabor nun son preparaes por fervinchu. El conteníu de alcohol nun ye una característica distintiva, la mayoría de los llicores tienen menos graos alcohólicos que bebíes alcohóliques como los aguardientes, pero dalgunos llicores pueden tener hasta 70 graos (como la Centerba degli Abruzzi).
Los llicores pueden tomase solos, mientres o dempués del postre, o pueden ser usaos en cocteles o na cocina.
Vease tamién
Enllaces esternos
Wikcionariu tien definiciones y otra información tocante a llicor.- HacerLicoresCaseros.com (Recetes de llicores caseros; n'español).
- FoodSubs.com (estensa llista de llicores; n'inglés).
- Innatia.com (hestoria, propiedaes y recetes de llicores caseros; n'español).
- LiqueurWeb.com (cómo faer llicores; n'inglés).
- llicoreru.com (Hestoria Completa de los llicores nel mundu; n'español).
- ConVidaPropia.com (Cócteles, información de fabricantes)