Haya Molcho

Haya Molcho (* 1955 in Tel Aviv als Haya Heinrich) ist eine hauptsächlich im deutschsprachigen Raum aktive israelische Köchin und Gastronomin.

Leben

Haya Molcho wurde in Tel Aviv als Tochter eines aus Rumänien stammenden Zahnarztes geboren und zog im Alter von 9 Jahren mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie die weiterführende Schule besuchte, ihr Abitur machte und nach diesem Psychologie studierte. Seit 1978 ist sie mit Samy Molcho (* 1936) verheiratet, welchen sie 1973 kennengelernt hatte, und mit welchem sie aufgrund seiner Tätigkeit durch Indien, Japan, China, Marokko und viele weitere Länder reiste, bevor sie sich mit ihm in Wien niederließ. Mit diesem hat sie 4 gemeinsame Söhne (* 1984, * 1986, * 1987, * 1990). Molcho, die sich bereits seit ihrer Kindheit mit dem Kochen beschäftigte, ist erst seit 2003 gastronomisch tätig, als eine Nachbarin sie bat, das Catering für eines ihrer Feste zu übernehmen. 2009 eröffnete sie das erste Restaurant unter ihrer Marke NENI (ein Akronym aus den Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv, Ilan) am Wiener Naschmarkt. Neben diesem und dem Tel Aviv Beach am Wiener Donaukanal führt sie mittlerweile unter ihrer Marke Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, auf Mallorca (Port de Sóller), in Köln, Paris und Amsterdam, in welchen der Fokus der Gerichte auf orientalischen Rezepten, speziell der israelischen Küche, liegt und verkauft und vertreibt unter der Marke NENI am Tisch mit 25 unterschiedlichen Produkten unter anderem Hummus, Baba Ghanoush und Falafel in 1600 SPAR-Filialen und unterhält eine europaweite Kooperation mit der Hotelkette 25 Hours.

Fernsehauftritte (Auswahl)

2019

• Kitchen Impossible (Staffel 4)
• Top Chef Germany (Finale)
• ZDF-Fernsehgarten (Folge vom 16. Juni 2019)
• The Taste (Staffel 7, Folge 4)

2020

• Kitchen Impossible (Staffel 5)

Bücher

• Balagan!, ISBN 978-3-517-09480-9
• Hayas Küche, ISBN 978-3-517-09424-3
• Tel Aviv, ISBN 978-3-7106-0091-3