Hefe
Unter Hefe werden verschiedene pilzliche Organismen verstanden:
- Backhefe (auch Bäckerhefe, Bierhefe, Saccharomyces cerevisiae): ein Schlauchpilz, verwendet in Brot- und Bierprodukten
- andere Zuckerhefen (Saccharomyces, einschließlich untergäriger Arten)
- Reinzuchthefe zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie Wein oder Bier
- im weiteren Sinne alle einzelligen Pilze, die sich asexuell durch Knospung oder Spaltung vermehren können, siehe Hefen
- im medizinischen Fachjargon bezeichnet „Hefen“ vor allem pathogene Candida-Arten (Hefepilze)
Siehe auch:
Wiktionary: Hefe – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
