Pain au chocolat
Das pain au chocolat ist eine französische Backspezialität bestehend aus einem Croissant-Teig, der meist um mehrere Riegel Schokolade gedreht wurde. Es kommt wohl dem deutschen "Schokocroissant" im Geschmack und Art am nächsten. Allerdings besitzt es meist noch andere Glasuren und Formen, als das typische mit Croissant mit Schokoladenfüllung.
Man findet ein "pain au chocolat" in verschiedenen Regionen auch unter anderen Namen:
- chocolatine, meist im Süd-Osten Frankreichs (Aquitaine, Languedoc-Roussillon, Limousin, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes), aber auch in Nouveau-Brunswick und in Québec
- couque au chocolat in Belgien
- petit pain im Norden von Frankreich