Heiko Nieder

Heiko Nieder (* 13. Juni 1972 in Reinbek) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg) ging Heiko Nieder 1994 zum Le Canard zu Josef Viehhauser in Hamburg und 1995 ins Zur Traube zu Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich. 1997 wechselte er in Vau in Berlin. 2002 kam er als Küchenchef ins l'orquivit in Bonn, wo er im Guide Michelin 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Seit 2008 ist er Küchenchef im The Restaurant im Hotel The Dolder Grand in Zürich. Im Guide Michelin 2011 wurde er mit zwei Sternen ausgezeichnet, im Gault Millau seit 2009 mit 17 Punkten.

Auszeichnungen

• 2003, Entdeckung des Jahres im Gault Millau
• 2005, 1 Stern im Guide Michelin 2005
• 2011, 2 Sterne im Guide Michelin 2011

Weblinks

• The Restaurant im Hotel The Dolder Grand
• Nieder in den Restaurant-Ranglisten