Anisylbutyrat
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Anisylbutyrat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C12H16O3 | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 208,25 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
130–132 °C bei 13,33–15,99 hPa[2] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Anisylbutyrat ist ein Carbonsäureester, der sich von Anisalkohol und Buttersäure ableitet.
Herstellung
Die Synthese gelingt durch Umesterung von Vinylbutyrat mit Anisalkohol in Isooctan durch immobilisierte Lipase aus Pseudomonas cepacia. Durch Einwirkung von Ultraschall verbessert sich die Ausbeute deutlich.[3]
Verwendung
Geranylhexanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.058 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.[4]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu P-ANISYL BUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 3. Februar 2024.
- ↑ a b c d Datenblatt Anisylbutyrat, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Februar 2024 (PDF).
- ↑ Kirtikumar Chandulal Badgujar, Bhalchandra Mahadeo Bhanage: The combine use of ultrasound and lipase immobilized on co-polymer matrix for efficient biocatalytic application studies. In: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. Band 122, Dezember 2015, S. 255–264, doi:10.1016/j.molcatb.2015.09.012.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 2. Februar 2024.