Ir al contenido

Ración K

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Esta es una versión antigua de esta página, editada a las 03:13 5 nov 2021 por Anibal Maysonet (discusión · contribs.). La dirección URL es un enlace permanente a esta versión, que puede ser diferente de la versión actual.
Uno o varios wikipedistas están trabajando actualmente en este artículo o sección. Puede tener lagunas de contenido o deficiencias de formato.
Si quieres, puedes ayudar y editar, pero antes de realizar correcciones mayores contáctalos en sus páginas de discusión o en la del artículo para poder coordinar la redacción. La finalidad de este mensaje es reducir los conflictos de edición. Si el trabajo de edición se concentra en una sección coloca allí la plantilla para permitir a otros editar la página.
Este aviso fue puesto el 5 de noviembre de 2021.
Traducción incompleta o de difícil comprensión. Posiblemente se trate de una traducción automática sin revisar, o hecha por alguien que no tiene suficientes conocimientos de español o de la lengua de origen. Si deseas colaborar, busca el artículo original y mejora o finaliza esta traducción. En caso contrario podría ser borrado en 30 días desde la colocación de este aviso. Por favor, no lo retires sin resolver el problema o consensuarlo previamente en la discusión. Puedes pedir ayuda en el programa de tutoría o preguntar en el Café. También puedes utilizar el asistente para la creación de artículos.
Copia y pega el siguiente código en la página de discusión del autor: {{subst:Aviso autotrad|Ración K}} ~~~~

La Ración K era una ración de alimentos de combate diaria individual que fue introducida por el ejército de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. Originalmente se pensó como una ración diaria empaquetada individualmente para entregar a las tropas aerotransportadas, tripulaciones de tanques, mensajeros en motocicleta y otras fuerzas móviles por períodos cortos de tiempo. [1]​La ración K proporcionó tres unidades de comida empaquetadas por separado: desayuno, almuerzo y cena.

Historia

En 1941, Ancel Keys, un fisiólogo de la Universidad de Minnesota, fue asignado por el Departamento de Guerra de los Estados Unidos para diseñar una comida no perecedera lista para comer que pudiera caber en el bolsillo de un soldado como una ración individual de corta duración. Keys fue a un supermercado local para elegir alimentos que serían económicos, pero que aún serían suficientes para proporcionar energía. Compró galletas duras, salchichas secas, caramelos duros y barras de chocolate. Luego probó sus comidas de 28 onzas (800 gramos) y 3.200 kilocalorías (13.000 kilojulios) en seis soldados en una base militar cercana. Las comidas solo obtuvieron calificaciones de "apetecible" y "mejor que nada" por parte de los soldados, pero lograron aliviar el hambre y proporcionar suficiente energía. Inicialmente, las nuevas raciones estaban pensadas como raciones individuales adecuadas solo para períodos breves, que se utilizarían para un máximo de quince comidas antes de complementarlas o reemplazarlas con raciones de campo de 'ración A' o 'ración B'.[2]​Pronto se les llamó la "ración de paracaidista", ya que los paracaidistas fueron los primeros en recibir la ración de forma experimental.

Desayuno de la ración K

El prototipo real de la ración K era una ración de bolsillo para paracaidistas desarrollada por el Laboratorio de Investigación de Subsistencia (SRL) a pedido de las Fuerzas Aéreas del Ejército de los Estados Unidos (USAAF) al comienzo de la guerra.[3]​[4]​ Dos muestras originales (una versión usaba galletas de pemmican, una barra de maní, pasas y pasta de caldo; la otra usaba galletas de pemmican, una barra de ración pequeña, carne procesada enlatada y bebida de limón en polvo) evolucionaron en el paquete único Posteriormente se adoptó la combinación de desayuno-cena-cena como estándar. La Rama de Subsistencia del Comando de Intendencia modificó algunos componentes y cambió el nombre de la ración a Ración de campo, Tipo K o "Ración K"; la versión final totalizó 2.830 kilocalorías (11.800 kJ).[5]​La primera adquisición de raciones K se realizó en mayo de 1942. Algunos creían que la ración K llevaba el nombre del Dr. Keys o era la abreviatura de "Comando" (ya que las tropas de élite fueron las primeras en recibir eso). Sin embargo, se seleccionó la letra "K" porque se diferenciaba únicamente de otras raciones de nombres de letras.

La ración K se usó por primera vez en 1942, cuando se entregó a las tropas aerotransportadas de los EE. UU de manera experimental. Elogiaron los primeros informes por la variedad de alimentos incorporados, así como por el peso ligero.[6]​ Sin embargo, las pruebas en entornos climáticos y operativos extremos fueron extremadamente limitadas: en las pruebas en la jungla, por ejemplo, la ración K fue evaluada en Panamá por paracaidistas y el pelotón de pruebas en la jungla de Panamá que duró en un experimento solo tres días.[6]​La marcha no se realizó a través de la jungla, como era de esperar, sino solo en terreno plano o suavemente ondulado en carreteras despejadas, por un promedio de solo 11 millas (18 km) por día.Los pelotones de prueba llevaban una ración K, arma, poncho, medio refugio y una cantimplora llena a hasta un cuarto.No se realizaron pruebas a hombres en patrullas extendidas o con cargas individuales más pesadas de municiones y agua.Al final de los tres días, se pesó a los hombres y, como no se observó una pérdida de peso anormal, se consideró que la ración de K era exitosa. Estos hallazgos se utilizaron más tarde en 1943 para respaldar la decisión de suspender la producción de la ración Mountain y la ración Jungle.[7]​Ambas raciones especializadas habían resultado más costosas de producir en su forma original, y el personal de la División de Subsistencia del Ejército del Cuerpo de Intendencia, que tuvo que asegurar contratos de suministro adicionales e instalaciones de almacenamiento para las nuevas raciones, resultó ser más costoso.[7]​Aunque la ración K fue diseñada para ser una ración de emergencia, los oficiales del cuerpo de intendencia continuarían insistiendo hasta el final de la guerra en que la ración K satisfaría todos los requisitos para una ración de campo completa y liviana para todas las tropas de primera línea a una escala de una ración K por hombre por día, utilizando como evidencia los experimentos previos con fuerzas aerotransportadas. El uso previsto de la ración como ración de asalto a corto plazo pronto quedaría en el camino una vez que las fuerzas estadounidenses entraran en combate.

Una de las principales críticas a la ración K fue su contenido calórico y vitamínico, juzgado como inadecuado según las evaluaciones realizadas durante y después de la Segunda Guerra Mundial sobre el uso real de la ración por las fuerzas del Ejército..[8]​También existía el peligro de una dependencia excesiva, lo que podría hacer que las tres comidas se volvieran monótonas si se emitían durante largos períodos de tiempo.[9]​ La ración de ración K era una ración por hombre por día (desayuno, almuerzo y cena) debido a la corta duración y la naturaleza apresurada de las pruebas experimentales de la ración K antes de la adopción. Los planificadores de raciones no se dieron cuenta de que los soldados que luchan, cavan y marchan en condiciones extremas requerirían muchas más calorías por día que un soldado que marcha sobre carreteras despejadas en climas templados. Sin embargo, una ración K por hombre por día seguiría siendo la base del problema, incluso para las tropas de montaña que luchan a gran altura y los soldados de infantería que luchan en las espesas selvas de Birmania. El personal militar también se complementó con varias otras raciones durante la guerra, como la ración C cuando fue necesario.

Informes de evaluación y de campo

La ración C era la única ración comparable a la ración K en una emisión generalizada, con seis latas que comprenden una ración completa. Introducido en 1938, era significativamente más pesado, con menos variedad en las comidas, pero tenía más proteínas.[10]​

Mientras luchaba en el Teatro de Operaciones Europeo, el Ejército de los EE. UU. Descubrió que las tropas también se cansaron rápidamente de la ración K, y algunos se vieron obligados a comerla durante días, o rara vez, más de una semana. Como se basaba en una ración de emergencia, una ración K completa era de 2.830 kcal (11.800 kJ) para la ración (desayuno, almuerzo y cena), menos de lo que requieren los hombres muy activos, especialmente los que trabajan en condiciones de calor extremo o frío intenso. y la desnutrición se hizo evidente.El empaquetado de la ración K en comidas diarias descritas por separado puede haber intensificado este problema al llevar a los comandantes a asumir que la ingesta calórica diaria era suficiente.Un extenso informe de campo de 1943 del teatro europeo señaló que ninguna de las raciones empaquetadas se recomendó para el uso continuado de las tropas activas durante períodos de más de 10 días.[11]​Un estudio de las tropas en las áreas avanzadas y los hospitales de evacuación del Quinto Ejército de los EE. UU. que sirven en la Campaña italiana señaló que casi todos los soldados interrogados en infantería, ingenieros y otras unidades móviles de avanzada dijeron que habían perdido peso desde el comienzo de la Campaña italiana. Los cirujanos comentaron sobre una notable disminución de la grasa corporal y la pérdida de masa muscular, lo que requirió abundante alimentación y descanso, así como ácido ascórbico (Vitamina C).[12]​

La ración K también fue criticada por su desempeño en el teatro de operaciones China-Birmania-India (CBI), donde las dificultades en el suministro desde las bases en la India habían dado lugar a un uso generalizado y monótono de la ración K para las fuerzas de infantería ligera de la India. Estados Unidos, así como la China nacionalista y el Reino Unido. Muchos soldados, incluida la unidad estadounidense conocida como Merrill's Marauders y las fuerzas británicas de Chindit en Birmania, habían vivido durante cinco meses principalmente de raciones K, complementadas con arroz, té, azúcar, mermelada, pan y carne enlatada,raciones, que les fueron lanzadas por aire. En el caso de la unidad Marauders, cuya dieta consistía en un 80% de raciones de K, se observó una pérdida de peso severa (un promedio de 35 libras o 16 kilogramos por hombre) y deficiencia de vitaminas, lo que también puede haber contribuido a una disminución de la resistencia a varios Enfermedades tropicales.Un oficial médico británico informó que, de 209 Chindits examinados al final de este tiempo, 182 habían perdido hasta 30 libras (14 kg) y 27 habían perdido de 30 a 70 libras (14 a 32 kg) . Se diagnosticaron enfermedades carenciales como la pelagra y el beriberi. Una de las unidades del general británico Orde Wingate en el área de DehraDun fue visitada por oficiales de logística de intendencia algunos meses después de la última vez que habían comido raciones K. Al ver una caja de raciones K que llevaban los visitantes, dos de los hombres de Wingate vomitaron.[13]​

La naturaleza desagradable de algunos de los componentes de la ración K, como el pan de cerdo graso o el polvo de limón altamente ácido, [14]​ hizo que muchos usuarios los tiraran, lo que redujo aún más el contenido calórico real consumido. A menudo, se emitió una fuente secundaria de alimentos, como una barra de ración D o naranjas frescas, en un intento de aumentar el contenido de calorías y vitaminas.

En 1943, se nombró una junta de racionamiento encabezada por el jefe de la Sección de Nutrición de la Oficina del Cirujano Jefe y se le ordenó que realizara pruebas de campo exhaustivas con las raciones que se utilizarían más tarde en combate. En la primera de estas pruebas de campo se observó que las tropas permanecieron en una condición física razonablemente buena durante un período de 10 días con raciones C, K y cinco en uno, pero que las raciones eran deficientes en calorías, especialmente para los hombres grandes. El informe enumeró las siguientes recomendaciones: El uso de la ración D sólo como suplemento; la restricción adicional del uso de raciones C y K a períodos de cinco días a menos que se complementen; y la sustitución de las tabletas malteadas y dextrosa totalmente insatisfactorias de la ración K por un sustituto más aceptable. Además, se recomendó la sustitución del componente de fruta en polvo de las raciones C y K por una fuente de ácido ascórbico que garantizara la utilización de este nutriente, ya que la dieta actual de las tropas que operaban con raciones individuales en el campo estaba casi totalmente desprovista de ácido ascórbico.[8]​

Al final de la guerra, se habían producido millones de raciones K, pero el ejército había perdido interés en ellas. Los planes de suministro del Ejército de posguerra para raciones de campo se basaron únicamente en raciones húmedas enlatadas más pesadas, inicialmente la ración C, más tarde por raciones enlatadas similares como el MCI, principalmente para ahorrar costos adicionales de adquisición y almacenamiento. En 1948, después de la introducción de mejoras en la ración C, la ración K fue declarada obsoleta; los contratos de producción habían terminado hacía mucho tiempo. La mayoría de las existencias de raciones K se declararon excedentes y se distribuyeron a programas de alimentación civil en el extranjero.[3]​

Empaque

La ración K originalmente venía empaquetada en una caja de cartulina rectangular de color tostado sin blanquear con letras negras. La caja exterior estaba impresa en la parte superior en letra mayúscula sans serif en negrita con el texto: "US ARMY FIELD RATION K", con el tipo de unidad de comida (desayuno, almuerzo y cena) impreso debajo y una letra mayúscula en cada extremo (B, D o S). Si bien se pretendía que las tres comidas se consumieran en el orden indicado, no siempre se consumían de esta manera.[9]​ La caja interior tenía impreso el tipo de unidad de comida en la parte superior y una letra mayúscula en cada extremo (B, D o S).

La última "Serie Morale" tenía diseños de empaque únicos que estaban codificados por colores y codificados por letras en los extremos para una identificación rápida. La caja de la ración del desayuno tenía una impresión marrón y estaba marcada con una letra mayúscula "B" marrón en los extremos, la caja de la ración de la cena tenía una impresión azul y estaba marcada con una letra mayúscula azul "D" en los extremos, y la caja de la ración de la cena tenía impresión verde oliva y estaba marcado con una "S" mayúscula verde oliva en los extremos. El embalaje que comenzó con la versión más antigua de la ración consistía en una caja exterior de cartón tratado químicamente y una caja interior de cartón encerado impermeabilizado para proteger el contenido de la contaminación o daños. Los soldados encontraron que el cartón encerado era útil para iniciar pequeños fuegos en los que hervir agua para café o cacao.[3]​

La entrada venía en una pequeña lata de metal redonda pintada de verde con letras negras, con una llave de metal (denominada "llave giratoria") para abrirla, empaquetada en un cuadrado aproximadamente de 3 pulgadas × 2 + 3⁄4 pulgadas × 1 + 7 Caja de cartón de ⁄16 pulg. (76 mm × 70 mm × 37 mm).

El resto de la comida venía cuidadosamente empaquetada en un paquete de papel encerado o celofán laminado. El paquete siempre contenía dos paquetes de 8 galletas saladas rectangulares K-1 o 4 cuadradas K-2 densas en calorías cada una, un paquete de 4 cigarrillos de calidad comercial y una barra plana rectangular de goma de mascar o un caramelo cuadrado. Los artículos especiales (como fósforos o tabletas Halazone) se empaquetaron en una unidad, pero no en las demás debido a limitaciones de espacio. Las comidas de producción tardía agregaron una cuchara de madera desechable con forma de paleta envuelta en papel y usaron el abrelatas estándar P-38 en lugar de la "llave giratoria".

Menú

  • Unidad de desayuno: ternera enlatado (versión temprana), jamón picado y huevos enlatados (todas las versiones posteriores), galletas, tabletas de dextrosa o leche malteada (versión temprana), barra de frutos secos, cereal de avena premezclado (versión tardía), tabletas Halazone para la purificación del agua, un paquete de cuatro cigarrillos, goma de mascar Dentyne o Wrigley, café instantáneo, un paquete de papel higiénico y azúcar (granulada, en cubos o comprimida)
  • Unidad de almuerzo: carne de cerdo enlatada (versión temprana), queso americano procesado enlatado, queso suizo y americano, o tocino y queso (entrada de queso en todas las versiones posteriores), galletas, 15 tabletas de dextrosa o leche malteada (temprano) o cinco caramelos (tardíos), azúcar (granulada, en cubos o comprimida), paquete de sal, un paquete de cuatro cigarrillos y una caja de cerillas, chicle y un paquete de bebida en polvo de limón (1940), naranja (1943), o sabor a uva (1945).
  • Unidad de cena: carne enlatada, que consiste en salchicha de cerveza (versión temprana), fiambre de cerdo con zanahoria o manzana (primer versión), pan de res y cerdo (segunda versión); galletas; una barra de chocolate de emergencia de 2 onzas (57 g) de ración (versión temprana), una barra tropical o (en climas templados) una barra de chocolate dulce comercial (versión tardía), un paquete de papel higiénico; un paquete de cuatro cigarrillos, chicle y un paquete de caldo (cubo o polvo).

En total, tres comidas proporcionaron 2.830 kilocalorías (11.800 kilojulios) de energía alimentaria y 79 gramos de proteína,[5]​ dependiendo de los componentes. Como originalmente se pensó como una ración de "asalto" para ser emitida por períodos cortos de tiempo, la ración K fue diseñada para usarse en un máximo de 15 comidas. La ración K fue producida en masa por varias de las principales empresas de producción de alimentos de EE. UU., Incluidas H. J. Heinz, Patten Food Products Company y The Cracker Jack Company.

Véase También

Referencias

  1. ↑ «HISTORY OF RATIONS». web.archive.org. 29 de mayo de 2019. Consultado el 5 de noviembre de 2021. 
  2. ↑ Longino, James C. (Col.), Rations in Review, The Quartermaster Review, May–June 1946: Col. Longino señaló que, en un principio, la ración K estaba destinada a no utilizarse más de 15 comidas consecutivas.
  3. ↑ a b c Tucker, Todd, The Great Starvation Experiment: The Heroic Men Who Starved So That Millions Could Live, Simon and Schuster (2006), ISBN 1-4165-3189-0, ISBN 978-1-4165-3189-0, pp. 30–31.
  4. ↑ «RACIONES DE CAMPAÑA DEL US ARMY EN LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL». RACIONES DE CAMPAÑA DEL US ARMY EN LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL. Consultado el 5 de noviembre de 2021. 
  5. ↑ a b QMC 17-3 Army Rations. 
  6. ↑ a b Kearny, Cresson H. (Major), Jungle Snafus...And Remedies, Oregon Institute (1996), pp. 292–293.
  7. ↑ a b Kearny, Cresson H. (Major), Jungle Snafus...And Remedies, Oregon Institute (1996), pp. 291–293.
  8. ↑ a b Youmans, John B. (Dr.), Preventive Medicine in World War II, Vol III: Personal Health Measures and Immunization. Chapter IV "Nutrition", U.S. Army Medical Publications, U.S. Government Printing Office (1969), p. 129.
  9. ↑ a b Henry, Mark R. and Chappell, Mike, The US Army in World War II (1): The Pacific, Osprey Publishing (2000), ISBN 1-85532-995-6, ISBN 978-1-85532-995-9, pp. 20–21
  10. ↑ Research, Institute of Medicine (US) Committee on Military Nutrition (1999). «TABLE 4-1, Energy and Protein Content of Operational Rations». www.ncbi.nlm.nih.gov (en inglés). Consultado el 5 de noviembre de 2021. 
  11. ↑ Field Trial, Special Rations: European Theater of Operations, U.S. Army, (July 1943)
  12. ↑ Field Survey, Essential Technical Medical Data, North African Theater of Operations, U.S. Army for December 1943, 27 January 1944, Appendix V
  13. ↑ Heaton, Leonard D. and Anderson, Robert S. (eds), Internal Medicine in World War II, Volume 3, Infectious Diseases and General Medicine, Chapter X, Nutritional Disorders, Falls Church, VA: Office of the Surgeon General, pp. 238-239.
  14. ↑ Moran, B., "Dinner Goes to War: The Long Battle for Edible Combat Rations is Finally Being Won", American Heritage of Invention & Technology, Summer 1998, Vol. 14, No. 1, pp. 10–19: "The lemonade powder in the K-ration, the sole source of Vitamin C, was so acidic that soldiers commonly joked that it worked better as a floor cleaner than as a drink."

Enlaces externos

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ración_K&oldid=139515698»