Gastroneta
Un food truck[1] (del inglés, «camión de comida»), también llamado gastroneta o camión restaurante,[2] es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.[1] En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato desde cero.[1]
Por norma general, el food truck está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros. Sin embargo, a partir de 2009 algunos cocineros de California (Estados Unidos) cambiaron el concepto hacia restaurantes itinerantes con platos más elaborados, difundiendo su localización en las redes sociales.[3][4][5] Desde entonces han surgido opciones que ofrecen platos gourmet y una amplia variedad de especialidades,[5][6] lo que ha incrementado la popularidad de este tipo de servicios.[3][5][7]
Estas camionetas suelen ser itinerantes y trabajan en cualquier lugar donde exista demanda, como ferias, eventos deportivos, campus, zonas empresariales o bases militares.[5][7]
Véase también
Referencias
- ↑ a b c «Food trucks uruguayos: catering ambulante». El Observador. 3 de abril de 2015. Consultado el 28 de agosto de 2015.
- ↑ «"Food truck" puede traducirse por "gastroneta"». Fundación del Español Urgente. 13 de julio de 2015. Consultado el 28 de agosto de 2015.
- ↑ a b «El movimiento food truck hace parada en España». Diario ABC. 2 de mayo de 2015. Consultado el 27 de agosto de 2015.
- ↑ Engber, Daniel (2 de mayo de 2014). «Who Made That Food Truck?». The New York Times. Consultado el 28 de agosto de 2015.
- ↑ a b c d «La cocina gourmet anda sobre ruedas». Diario Clarín. 19 de julio de 2015. Consultado el 27 de agosto de 2015.
- ↑ Mishan, Ligaya (23 de julio de 2015). «Langos Truck Presents the Flavor of Hungary on Four Wheels». The New York Times. Consultado el 28 de agosto de 2015.
- ↑ a b «Food Trucks, tendencia culinaria sobre ruedas». Forbes México. 26 de diciembre de 2014. Consultado el 28 de agosto de 2015.
Enlaces externos
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