Harakintza
Harakintza abereen ekoizpen, ontziratze, kontserbazio eta merkaturatze industrializatu modernoaren multzoa da, animalia jatorriko beste produktu batzuekin alderatuta, hala nola esnekiak, artilea edo eztia. Ekonomian, lehen jarduera, abeltzaintza, eta bigarren mailako industria baten arteko fusioa da, eta zaila da bata edo bestearen arabera zorrotz bereiztea. Harakintzaren zatirik handiena bere prozesamendua da, besteak beste, behiak, txerriak, oiloak eta ardiak bezalako animalien hiltzea, ontziratzea eta banaketa kudeatzen duen segmentua.
Elikagaien industrian handitzen ari den harakintzaren zati handi batek abeltzaintza intentsiboa barne hartzen du, [1] Azienda ia osorik eraikinen barruan edo aire zabalean mantentzen da, baina mugatuta, eskortetan bezala. [2]
Animaliak haragirako haztearen hainbat alderdi industrializatu dira, besteak beste, familiako etxalde txikiagoekin lotutako praktika gehiago, adibidez, foie gras bezalako gourmet otorduak. [3] [4]
Abeltzaintza oso bertikalki integratutako industria da, eta hornidura-katearen etapa gehienak enpresa berekoak dira.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Global Meat Production and Consumption Continue to Rise. .
- ↑ «Purdue Food Animal Education Network» www.ansc.purdue.edu.
- ↑ Foie Gras: Cruelty to Ducks and Geese. .
- ↑ «Foie Gras farms | An Animal Equality investigation» www.foiegrasfarms.org.
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Datuak: Q16643467
Multimedia: Meat industry / Q16643467