Dominique Ansel
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Dominique Ansel, né à Beauvais, est un pâtissier français installé à New York.
Il a travaillé chez Fauchon avant de partir aux États-Unis. Sa boulangerie, la Dominique Ansel Bakery[1] est l'une des plus renommées de la ville. Il est le créateur du cronut[2].
Prix et reconnaissances
En 2012, sa boulangerie, la Dominique Ansel Bakery, obtient le titre de meilleure pâtisserie de New York décerné par le «Time out New York» et le magazine « Metromix » lui donne le prix Best Desserts 2012[3].
En avril 2017, Dominique Ansel est nommé meilleur chef pâtissier du monde lors de la cérémonie des «50 best» à Melbourne (Australie). Il succède au Français Pierre Hermé[4],[5].
Références
- http://dominiqueansel.com/
- http://www.grubstreet.com/2013/05/dominique-ansel-cronut.html
- « Le Français Dominique Ansel sacré meilleur pâtissier du monde », La Parisienne, 2017-04-05cest17:40:32+02:00 (lire en ligne, consulté le )
- « Classement 50 Best 2017: Eleven Madison Park est le meilleur restaurant au monde », LExpress.fr, (lire en ligne, consulté le )
- « Le chef français Dominique Ansel élu meilleur pâtissier du monde - France 24 », France 24, (lire en ligne, consulté le )
