Sarma

Sarma Sarme Podrijetlo Regija/država Bugarska Detalji Temperatura jela toplo Glavni sastojci meso, riža, kupus

Sarma je jelo od miješanog mljevenog ili sjeckanog mesa i najčešće riže umotanih u list ukiseljena kupusa, svježeg kupusa ili lišća vinove loze. Vegetarijanske sarme pripremaju se sa sejtanom ili nekom od žitarica.

Podrijetlo

Sarma se smatra bugarskim nacionalnim jelom, ali ne s ukiseljenim kupusom, kako je uobičajeno u Hrvatskoj, već sa svježim bijelim kupusom, dok se grčke sarmice pripremaju s lišćem vinove loze.

Sarme najčešće pripremaju u Armeniji, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj, Hrvatskoj,Poljskoj, Grčkoj, Mađarskoj, Makedoniji, Crnoj Gori, Moldaviji, Rumunjskoj, Srbiji, Sloveniji, Jordanu, Libanonu, Siriji, Iraku, Turskoj i Ukrajini, ali uglavnom s različitim receptima. U Gruziji i Armeniji isto ili slično jelo naziva se "dolma".

Sinjski arambaši

Podrobniji članak o temi: Sinjski arambaši

U Hrvatskoj se arambašići, tj. priprema tradicijskog jela sinjski arambaši uz vitešku igru Sinjsku alku nalaze na popisu zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara Ministarstva kulture Hrvatske.