Dietetikus

A dietetikus olyan szakember, akinek feladata: a gyógyítás a beteg élelmezésben, ezentúl tanácsadás különböző területeken, valamint a prevenció, vagyis a korszerű kiegyensúlyozott táplálkozás megismertetése és közvetítése a lehető legszélesebb körben.

A "dietetika" (görög eredetű) szó jelentése a mainál szélesebb értelemben véve magában foglalta a helyes táplálkozás, alvás, mozgás és a nemi élet művészetét is. Célja az egészség megőrzése volt, a medicina (orvostudomány) egyik legnemesebb ágának számított. Napjainkban már inkább csak a diéta szó közismert, amely szabályozott életmódot, táplálkozást, gyógyélelmezést jelent. A köztudatban és a médiában sajnos leginkább a fogyókúra szinonimájaként szerepel.

A dietetika lényegében alkalmazott táplálkozástudomány, amely a betegségek hatását vizsgálja az anyagcsere folyamatokra, és fordítva. Érdekesség, hogy már Hippokratész is foglalkozott "táplálkozástudománnyal" az ókorban. Ő a diéta lényegét abban látta, hogy meg kell ismerni minden egyes étel és ital, illetve szer hatását a szervezetre. Később a középkorban az arab orvosok részletesen is foglalkoztak a dietetikával. Tapasztalataikat összefoglalták, és részletes útmutatást adtak az egészséges táplálkozásról, az ételek elkészítéséről.

Hazánkban a diétás kezelés bevezetése Soós Aladár professzor nevéhez fűződik, aki bevezette a személyre szabott betegellátást és megalapozta a "diétás" szakemberek képzését. Akiket mára már dietetikusnak, azaz táplálkozási tanácsadónak neveznek.

A dietetikusok munkája, a diéta funkcióját tekintve két fő részre osztható:

Az első, az egészségesek számára adható megelőző tanácsadás,felvilágosítás, ismeretterjesztés, összefoglaló szóval prevenció. Itt fontos szerepet kap a betegségek kialakulásának megelőzése, a kockázati tényezők kiküszöbölése, az egészséges táplálkozás elméletének és gyakorlati megvalósításának ismertetése, az egészség megóvása, a tudatos fogyasztói szemlélet kialakítása.

A diéta másik fő területe a már kialakult betegség negatív hatásainak csökkentése, megszüntetése a megfelelő táplálkozással, illetve a megfelelő étkezési szokások beépítésével a beteg életrendjébe. Ennek az ágazatnak nagy jelentősége van például a diabetes (cukorbetegség), bélbetegségek (Chron, Colitis Ulcerosa), szív- és érrendszeri megbetegedés, vesebetegségek, ödéma, stb. karbantartásánál vagy gyógyításánál.

A diéta fontos része a megfelelő étrend kialakítása és az ételek helyes elkészítésének elsajátítása. A recepteknél azonban sokkal lényegesebb, hogy megértsük étrendünk hatását szervezetünkre, és hogy tudatosan tudjuk mindennapi táplálkozásunkat alakítani.

Forrás:www.dietazunk.hu

Dietetikus képzés

Felsőfokú dietetikus képzés számos egyetem (Semmelweis, Corvinus, Pécsi) egészségügyi ill. élelmezéstudományi főiskolai karán, külön szakirányként választható.

Dietetikai tanácsadás

Forrás

Ez az orvostudományi tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!