Chorizo
Chorizo (/tʃəˈriːzoʊ/ utawa /-soʊ/,[1][2] saka basa Spanyol; pangucap cara Spanyol: [t͡ʃoˈɾiθo] or [-so]) utawa Chouriço (saka basa Portugis) iku sawijining sosis sing lumrahé digawé saka daging babi. Padatané slongsongé alami nganggo usus kéwan, cara iki wis dilakoni wiwit jaman Romawi biyèn.
Ing Éropah, chorizo iku sawijining sosis sing digawé déné métode fèrmèntasi, pangasinan, lan diasapi. Sawisé iku kena diirisi lan dipangan tanpa dimasak dhisik, utawa dienggo bahan panganan tambahan minangka bumbu kanggo panganan liya. Ing tlatah liya, sawetara sosis sing didol minangka chorizo, mbokmenawa ora difèrmèntasi utawa diasinaké lan kudu dimasak dhisik sadurungé dipangan.
Europe, chorizo is a fermented, cured, smoked sausage, which may be sliced and eaten without cooking, or added as an ingredient to add flavor to other dishes. Elsewhere, some sausages sold as chorizo may not be fermented and cured, and require cooking before eating.