Halva
Halva (ook wel helva) is een Turkse specialiteit, die uit sesamzaad, suiker, honing en plantaardige olie wordt bereid. Andere bronnen vermelden dat het oorspronkelijk uit Griekenland afkomstig is. Ook op de Balkan wordt het gegeten, en in Rusland is er een variant die met zonnebloempitten wordt gemaakt.
In Nederland kan halva vaak worden gevonden in kleine Turkse winkeltjes en soms in het buitenlandse specialiteitenhoekje van supermarkten in de grotere steden.
Bereiding
De sesamzaden worden geroosterd en dan vermalen en met bijenhoning gemengd. Daarna wordt het tot een blok geperst en verpakt.
Gebruik
Vaak wordt halva met yoghurt gegeten, maar ook puur wordt het veel gegeten.