Suikermolen

Een suikermolen is een grote pers met draaiende rollen waartussen vers gekapt suikerriet wordt gebroken om er het sap uit te persen. Dit sap wordt ingedikt door het in te koken tot er suikerkristallen ontstaan. Suikerrietteelt was onder andere in Zuid-Amerika voor uit Europa afkomstige kolonisten een belangrijke economische activiteit. Ze richtten op grote schaal plantages op en kochten van handelaars uit Afrika afkomstige mensen die in slavernij het werk moesten doen. Het was zwaar werk met het risico dat men een hand of arm verloor tussen de persrollen.^[bron?]

De klassieke suikermolens werden aangedreven met de hand, door waterkracht of ossen en in de negentiende eeuw soms door een stoommachine.

Afbeeldingen

Suikermolen met kokerij
Suikermolen met ossen, 1840
Suikermolen op stoomkracht, 1862