Suikermolen

Een suikermolen is een grote pers met draaiende rollen waartussen vers gekapt suikerriet wordt gebroken om er het sap uit te persen. Dit sap wordt daarna ingedikt door het te koken tot er suikerkristallen ontstaan.

De klassieke suikermolens werden aangedreven met de hand, met behulp van ossen of door waterkracht en in de negentiende eeuw steeds vaker door een stoommachine.

De technische ontwikkeling van de rietsuikermolen vond plaats in de context van de plantage-economie en de slavernij. De suikerrietteelt was een belangrijke economische activiteit in de koloniën van de Europese mogendheden. Slaven verrichtten het werk van landontginning, oogsten van het riet en de verwerking ervan in suikermolens.

Afbeeldingen

Suikermolen op waterkracht in Nederlands-Brazilië
Suikermolen met ossen, 1840
Suikerrietmolen in Nederlands-Indië
Suikermolen op stoomkracht, 1862