Przejdź do zawartości

Pecorino

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
To jest stara wersja tej strony, edytowana przez YurikBot (dyskusja | edycje) o 08:59, 4 kwi 2006. Może się ona znacząco różnić od aktualnej wersji.

Pecorino – ser podpuszczkowy, otrzymywany z owczego mleka, dojrzewający, twardy, lekko pikantny, pochodzący z regionu Lacjum (centralne Włochy).

Dawniej warzony przez pasterzy, obecnie wytwarzany na większą skalę. Produkowany w wielu regionach, najbardzej znane odmiany to: rzymska (pecorino romano), toskańska (pecorino toscano) i sardyńska (pecorino sardo).

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Pecorino&oldid=2985334”