Dieta niskoglikemiczna

Dieta niskoglikemiczna, potocznie dieta cukrzycowa – dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, ma zastosowanie w cukrzycy, w przypadku upośledzonej tolerancji glukozy. Celem diety jest zmniejszenie stężenia glukozy we krwi i poprawa metabolizmu^[1].

Ogólne zasady^[2]

na stężenie glukozy we krwi wpływa nie tylko ilość węglowodanów, ale również ich rodzaj. Dlatego konieczne jest monitorowanie ilości i jakości węglowodanów w diecie, wskazane jest obliczanie wskaźnika glikemicznego lub obciążenia glikemicznego,
nie zaleca się stosowania diet ubogowęglowodanowych. (Według badań i symulacji u osób zdrowych lub u osób wyłącznie z otyłością, korzyści krótkoterminowe wynikające z ograniczenia węglowodanów nie rekompensują zwiększonego ryzyka poważnych chorób w dłuższej perspektywie czasowej^[3]),
wszystkim osobom z nadwagą (BMI powyżej 25) zaleca się ograniczenie spożycia kalorii celem zmniejszenia masy ciała,
podstawową metodą zmniejszania masy ciała w cukrzycy są zmiany stylu życia polegające na obniżeniu podaży kalorii i zwiększenie wysiłku fizycznego w taki sposób, aby tygodniowa utrata masy ciała wynosiła około 1 kg, z tym że osoby stosujące dietę ubogokaloryczną powinny dostarczać organizmowi co najmniej 1000-1200 kcal w przypadku kobiet i 1200-1600 kcal w przypadku mężczyzn.

Zalecenia szczegółowe^[2]

Węglowodany

około 45% wartości energetycznej diety powinny stanowić węglowodany,
szczególnie zalecane węglowodany: pełne ziarna zbóż, warzywa, owoce, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu,
bilans węglowodanów powinien opierać się na ich zawartości w produktach spożywczych a nie na produktach z których pochodzą,
wskazane jest zastąpienie sacharozy węglowodanami innego pochodzenia,
substancje sztucznie słodzące (słodziki np. aspartam mogą być stosowane tylko w dawkach zalecanych przez producentów),
zawartość błonnika powinna wynosić 15 g lub 25 g na 1000 kcal diety,
chorzy leczeni stałymi dawkami insuliny powinny każdego dnia spożywać podobną ilość węglowodanów.

Tłuszcze

25-40% dobowego zapotrzebowania energetycznego powinny stanowić tłuszcze,
mniej niż 10% wartości energetycznej diety powinny stanowić tłuszcze nasycone, w przypadku poziomu cholesterolu LDL powyżej 100 mg% (2,6 mmol/l) ilość ta powinna być ograniczona poniżej 7%,
tłuszcze jednonienasycone powinny zapewnić mniej niż 20% wartości energetycznej diety,
tłuszcze wielonienasycone powinny zapewnić od 6% do 10% wartości energetycznej diety;
zawartość cholesterolu w diecie powinna wynosić poniżej 300 mg na dobę, chyba że poziom cholesterolu przekracza 100 mg% (2,6 mmol/l) – wówczas ilość spożywanego cholesterolu należy ograniczyć do 200 mg na dobę,
aby ograniczać poziom cholesterolu w diecie i co za tym idzie stężenie cholesterolu LDL, należy zmniejszać udział tłuszczów nasyconych w diecie
należy ograniczyć stosowanie izomerów trans kwasów tłuszczowych,
nie są rekomendowane tłuszcze palmowe i kokosowe.

Białka

15-20% dobowego zapotrzebowania energetycznego powinny stanowić białka,
nie istnieje potrzeba redukcji ilości białka pochodzenia zwierzęcego, ale w indywidualnych przypadkach korzystne może być zastąpienie białka pochodzenia zwierzęcego białkiem roślinnym (np. sojowym),
u chorych na cukrzycę typu 2 z nadwagą lub otyłością można stosować dietę zawierająca od 20% do 30% białka,
chorzy z przewlekłą chorobą nerek powinni utrzymać dobową podaż białka w ilości od 0,8 – 1 g/kg.

Witaminy i mikroelementy

jest niewskazana suplementacja witamin lub mikroelementów u osób, u których nie występują niedobory,
wyjątkami są: uzupełnianie witaminy D3 (zaleceniami dla populacji ogólnej), okresowa suplementacja kwasem foliowym (zalecana ilość 400 µg w przypadku ciężarnych) oraz uzupełnianie witaminy B12 u osób długotrwale leczonych metforminą.

Alkohol

spożycie do 20 g (przez kobiety) i 30 g (mężczyźni) alkoholu na dobę nie musi prowadzić do pogorszenia wyrównania cukrzycy, jednakże celem zmniejszenia ryzyka hipoglikemii alkohol powinien być spożywany z posiłkami.

Źródło: Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego.

Zobacz też

Przypisy

↑ Helena Ciborowska, Anna Rudnicka "Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka", Wydawnictwo Lekarskie PZWL. Warszawa 2010
↑ ^a ^b AleksandraA. Araszkiewicz AleksandraA. i inni, 2019 Guidelines on the management of diabetic patients. A position of Diabetes Poland, „Clinical Diabetology”, 8 (1), 2019, s. 1–95, DOI: 10.5603/DK.2019.0001, ISSN 2450-8187 [dostęp 2019-08-27] .
↑ James W.J.W. Anderson James W.J.W., Elizabeth C.E.C. Konz Elizabeth C.E.C., David J.A.D.J.A. Jenkins David J.A.D.J.A., Health Advantages and Disadvantages of Weight-Reducing Diets: A Computer Analysis and Critical Review, „Journal of the American College of Nutrition”, 19 (5), 2000, s. 578–590, DOI: 10.1080/07315724.2000.10718955, ISSN 0731-5724 [dostęp 2019-08-27] .

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.

[1] Helena Ciborowska, Anna Rudnicka "Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka", Wydawnictwo Lekarskie PZWL. Warszawa 2010

[:0-2] AleksandraA. Araszkiewicz AleksandraA. i inni, 2019 Guidelines on the management of diabetic patients. A position of Diabetes Poland, „Clinical Diabetology”, 8 (1), 2019, s. 1–95, DOI: 10.5603/DK.2019.0001, ISSN 2450-8187 [dostęp 2019-08-27] .

[3] James W.J.W. Anderson James W.J.W., Elizabeth C.E.C. Konz Elizabeth C.E.C., David J.A.D.J.A. Jenkins David J.A.D.J.A., Health Advantages and Disadvantages of Weight-Reducing Diets: A Computer Analysis and Critical Review, „Journal of the American College of Nutrition”, 19 (5), 2000, s. 578–590, DOI: 10.1080/07315724.2000.10718955, ISSN 0731-5724 [dostęp 2019-08-27] .

[1]

[2]

[3]

Ogólne zasady[2]

Zalecenia szczegółowe[2]