Nuno Mendes
Nuno Mendes (1973-yilda tug'ilgan)[1] - portugaliyalik oshpaz, Chiltern Firehouse, Londonning bosh oshpazi.
Yoshligi
Nuno Mendes Lissabonda tug‘ilib o‘sgan.[2]
Karyera
Mendes 1990-yillarda Kaliforniya pazandachilik akademiyasida tahsil olgan, elBullida ishlagan[3] va Volfgang Pak, Rokko di Spirito va Jan-Jorj Vongerixtenlar bilan ishlagan.[4] 2006-yilda Mendes Xokstonda Gastropub Bacchusni ochdi va keyinchalik Shoreditchdagi o'z kvartirasida The Loft loyihasini ochdi.[5]
2010-yilda Mendes Bethnal Green's Town Hall mehmonxonasida jahon oshxonalaridan ilhomlangan Viajante (portugalcha ,sayohatchi') restoranini ochdi. Birinchi yili u Mishel yulduziga sazovor bo'ldi va 2013-yilda dunyoning 50 ta eng yaxshi restorani ro'yxatiga kiritildi.[6] Tanqidchilardan biri restoran haqida shunday dedi: ,Nuno Mendes East Endga El Bulli ta'mini olib keldi.'[7] The Times gazetasidan Giles Koren Mendesni ,har bir restoran tanqidchisining maxfiy sevimli oshpazi' deb atagan.[8]
Shaxsiy hayot
Mendesning janubiy afrikalik stilist sherigi Klariz bilan bir qizi va egizak o'g'illari bor.[9]
Manbalar
- ↑ Curtis, Nick. Chef who's the cat's whiskers: Nuno Mendes. Evening Standard (2013-yil 27-mart).
- ↑ „Nuno Mendes: Culinary Traveller“. Internationalgourmetfestival.com. Qaraldi: 2014-yil 24-iyun.
- ↑ „Is this the most futuristic pub in Britain? | Compare and buy | The Observer“. Observer.theguardian.com (2011-yil 9-fevral). Qaraldi: 2014-yil 24-iyun.
- ↑ „Nuno Mendes“. FOUR Magazine. Qaraldi: 2014-yil 24-iyun.
- ↑ ,u erda eng yaxshi oshpazlar mehmonlar oldida pishirib va o'z tajribalarni taklif qilishadi.'
- ↑ „Nuno Mendes“. FOUR Magazine. Qaraldi: 2014-yil 24-iyun.
- ↑ Williams, Zoe. „London Restaurant Review: Viajante“ (en-GB). Daily Telegraph (2010-yil 31-may). Qaraldi: 2018-yil 3-mart.
- ↑ Giles Coren Published at 2:47PM, March 8, 2014. „Giles Coren at the Chiltern Firehouse“. The Times (2014-yil 8-mart). Qaraldi: 2014-yil 24-iyun.
- ↑ Curtis, Nick. Chef who's the cat's whiskers: Nuno Mendes. Evening Standard (2013-yil 27-mart).