Résultats de la recherche
Pour le ragoût espagnol ou pied-noir, voir gaspacho manchois. Ne pas confondre avec le carpaccio, une préparation de viande de bœuf crue coupée en tranches...7 kio (598 mots) - 23 septembre 2024 à 10:49
Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...5 kio (572 mots) - 5 juin 2024 à 23:55
Le salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s’agit d’une crème élaborée à...9 kio (1 005 mots) - 22 juillet 2024 à 14:01
Pour l’article homonyme, voir Migas. Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ...4 kio (406 mots) - 7 août 2023 à 12:29
Pour la revue de contre-culture, voir Ajoblanco (revue). L'ajoblanco est une soupe froide, typique de l'Andalousie (Grenade, Jaén, Cordoue, Malaga et Almería...3 kio (233 mots) - 8 février 2023 à 11:44
Les gachas (en français : « bouillie », « pulpe », « purée ») sont une spécialité culinaire ancestrale de l'Espagne centrale et du sud. Aliment de base...7 kio (765 mots) - 27 juillet 2023 à 13:50
La ropa vieja (littéralement « vieux vêtements » en espagnol) est une spécialité culinaire espagnole à base de viande déchiquetée, en particulier de poitrine...8 kio (809 mots) - 14 avril 2023 à 12:22
Un mollete est le nom générique de divers pains et spécialités culinaires à base de pain, que l'on trouve dans les territoires hispanophones, en particulier...6 kio (699 mots) - 15 octobre 2024 à 18:31
Pour l’article ayant un titre homophone, voir Pio Nono. Le pionono désigne de nombreuses pâtisseries originaires d'Espagne et particulièrement populaires...6 kio (589 mots) - 25 juillet 2023 à 16:31
Pour les articles homonymes, voir Serranito. Le serranito est un sandwich et une recette originale typique de l'Andalousie,, qui trouve son origine à Séville...5 kio (459 mots) - 4 mai 2022 à 21:25
Le pestiño est un type de pâtisserie spécialement réalisée pendant les fêtes de Noël ou Pâques, typique d'Andalousie ainsi que d'autres régions d'Espagne...4 kio (326 mots) - 20 mai 2023 à 14:59
Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine et en Espagne. Au Chili, en Argentine, en Uruguay, au Pérou et dans d'autres...7 kio (861 mots) - 18 septembre 2024 à 10:17
Les mantecados ou mantecaos sont des biscuits sablés, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse...8 kio (1 004 mots) - 8 mars 2024 à 10:57
Le puchero (du latin pultarĭus, « farine cuite à l'eau ») est le nom de plusieurs types de mets en Espagne (Andalousie, Canaries) et en Amérique du Sud...7 kio (727 mots) - 25 septembre 2023 à 18:23
Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...2 kio (169 mots) - 30 novembre 2021 à 19:13
Pour le beignet espagnol homonyme, voir Almojabana (plat espagnol). L’almojábana est un type de beignet à base de fromage et de farine et fréquemment d'autres...5 kio (485 mots) - 8 août 2024 à 12:18
Le flamenquín (ou flamenquines) est une spécialité culinaire typique de la cuisine andalouse, originaire de Bujalance dans la province de Cordoue, en Espagne...7 kio (653 mots) - 16 avril 2024 à 20:34
Le tocino de cielo (littéralement « lard du ciel »), ou tocinillo de cielo en portion individuelle, est un dessert espagnol, emblématique de la cuisine...4 kio (337 mots) - 13 juillet 2023 à 02:29
Le leche rizada (de l'espagnol leche rizada, prononcé en espagnol : [ˈle.tʃe ri.ˈθa.ða], « lait frisé ») est un entremets glacé élaboré à partir de lait...5 kio (420 mots) - 24 mars 2024 à 14:38
Le piñonate est un bonbon artisanal d'origine espagnole, typique de la ville de Jimena de la Frontera (Campo de Gibraltar). On trouve également des variantes...4 kio (446 mots) - 4 décembre 2021 à 23:17