Gliceraldeído

Gliceraldeído Alerta sobre risco à saúde


Nome IUPAC	2,3-diidroxipropanal
Outros nomes	aldeído glicérico
Identificadores
Número CAS	367-47-5
SMILES	`OCC(O)C=O`
Propriedades
Fórmula molecular	C₃H₆O₃
Massa molar	90.08 g/mol
Densidade	1.455 g/cm³
Ponto de fusão	145 °C, 418 K, 293 °F
Ponto de ebulição	140-150 °C at 0.8 mmHg
Compostos relacionados
Aldoses relacionados	Eritrose e Treose (CH₂O)₄)
Compostos relacionados	Glicolaldeído 1,3-Diidroxi-2-propanona (cetose) Glicerol (propano-1,2,3-triol) Ácido glicérico (2,3-diidroxipropanoico)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Gliceraldeído (2,3-diidroxipropanal) é um monossacarídeo do tipo triose, de fórmula química C₃H₆O₃. É a mais simples das aldoses, já que o glicolaldeído e o metanal, cujas fórmulas químicas são, respectivamente, C₂H₄O₂ e CH₂O, não são considerados aldoses. Os demais monossacarídeos maiores do tipo aldose derivam do gliceraldeído por alongamento da cadeia carbônica, sendo comum nas células animais e vegetais como ésteres fosfóricos.

O gliceraldeído é um composto orgânico sólido, cristalino e de sabor adocicado. É um intermediário no metabolismo dos carboidratos.

Isomeria

Analisando a estrutura do gliceraldeído pela projeção de Fisher, pode-se constatar a existência de duas configurações, dependendo da posição da hidroxila do carbono assimétrico ou quiral, isto é, o carbono ligado a quatro átomos ou radicais diferentes entre si. No caso do gliceraldeído, o carbono assimétrico é o de número 2 (os átomos de carbono são numerados a partir da extremidade mais próxima do grupo carbonila). Na configuração L-gliceraldeído, a hidroxila encontra-se à esquerda do carbono quiral, enquanto que, no D-gliceraldeído, a hidroxila está localizada à direita.