بصل

بصل
الاسم العلمى	Allium cepa
الاسم العام	(بالانجليزى: garden onion)،  و(باللغه صينى: 洋蔥)،  و(بالهولاندى: Ui)،  و(بالتشيكى: cibule kuchyňská)،  و(باللغه فنلاندى: ruokasipuli)،  و(باليابانى: タマネギ)،  و(باللغه صينى تقليدى: 洋葱)،  و(باللغه صينى: 洋葱)،  و(باللغه صينى: 火葱)،  و(باللغه صينى: 分蘖洋葱)،  و(باللغه صينى: 楼子葱)،  و(باللغه صينى: 红葱)،  و(باللغه صينى: 顶球洋葱)،  و(باللغه صينى: 洋葱子)،  و(بالروسى: репчатый лук)
الاصنوفه الاعلى	ثوم
الاستعمال	ليستة التوابل اكل
المرتبه التصنيفيه	نوع
معرض صور بصل  - ويكيميديا كومنز

البصل نبات من الفصيله التوميه، ليه ريحه نفاذه مهيجه عشان فيه مواد كبريتيه طياره. وليه فوايد كتيره للصحه هو و عصيره اللى بيقتل الميكروبات السبحيه.

نبات ثنائى الحول

فيه نوعين منه الابيض و الأحمر ، ومفيش فرق بينهم من الناحيه الصحيه لكن طعمهم مختلف شوية عن بعض

بيغير ريحة البق بعد اكله

قيمته الغذائية

البصل بيتسعمل من زمان فى الأغراض الطبية عشان هو مضاد للجراثيم والفطريات و هو غنى بفيتامين ب6 و ج والبيوتين والألياف والكروم والكالسيوم والفوسفور وبعض الزيوت الطيارة.

بودرة او مسحوق البصل

بيستعمل بودرة البصل فى الطبيخ للتتبيل و هو بيتعمل من البصل المجفف المفروم.

الانتاج العالمى

اكبر 3 دول بتنتج البصل— 2005 (1000 طن)
	align="right" | 9,793
	5,500
	3,346
مجموع انتاج العالم	64,101
منظمة الأغذية والزراعة (FAO) Archived 2007-03-10 at the Wayback Machine

بصل علی شلجهی فی ایران_دزفیل

الخواص الطبية والفوايد الصحية والأضرار

لبصل الاحمر

حقول البصل فى نيو يورك

طهى البصل عن طريق القلى

بصل بيتوزن وبيتعبى فى الكياس فى هولندا

بصل_ایران

بصل ناشف

بصل اخضر

بيساهم البصل فى علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوى والسمنة والالتهابات وبيقلل ضغط الدم والتهابات الأعصاب, وكمان هو مدر كويس للبول ومفيد فى نمو الأظافر والشعر وتقليل نسبة السكر فى الدم, وبيقلل من خطر الاصابة بالكتير من انواع السرطان

ونقدر نلخص فوايده فى التالي:

• الوقاية من السرطان:

البصل فيه كبريت كتير وده بيعمل على حماية الجسم من الأورام. ولاقوا فى جورجيا المشهورة بزراعة البصل ان معدلات الوفاة نص اللى فى امريكا بسبب البصل.

وأعلى تركيز من مركبات الفينول والفلافونويد المضادتين للاكسدة لاقوها فى البصل الاصفر والأحمر , و كان البصل الابيض وفيداليا اقلهم فى التركيز, ولاقوا برضه ان اعلى نسبة من مركبات الفلافونويد فى الطبقات الخارجية , عشان كده يفضل تقشير البصل بشكل رقيق , لأنه من ممكن انه يفقد حوالى 20% من الكرسيتين و 75% من الأنثوسيانين لو تم تقشير البصل بشكل عميق.

• حماية القلب:

فيه أدلة كتير على ان الكبريت فى البصل مضاد لتجلط الدم وكمان ليه قدرة على تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية و علشان كده حماية القلب من المرض. وبرضه كمان بيقلل ضغط الدم.

• مضاد للالتهاب

لاقوا فى الابحاث ان البصل ليه قدرات فى علاج التهابات المفاصل والشعب الهوائية, والبصل فيه شوية مركبات هامة المضادة للاكسدة زى الفلافونويد والكيرسيتين ودول بيعملوا على منع اكسدة الأحماض الدهنية فى الجسم والأكسدة دى اللى بتعمل التهابات فى الجسم.

• ازالة البرد

وممكن نخلط عصير البصل بنفس الحجم من العسل و نشرب 4 معالق منه كل يوم هنلاقى البلغم داب ان شاء الله والبرد راح.

الانواع المختلفة

• 
  البصل البنى والأبيض
• 
  البصل الاصفر
• 
  زهرة البصل الاصفر
• 
  البصل الاحمر
• 
  مجموعة من بذور البصل المختلفة فى مصر.

المعلومات الغذائية

كل حبة بصلة متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية دي:

• السعرات الحرارية: 44
• الدهون: 0.11
• الدهون المشبعة: 0
• الكاربوهيدرات: 10.27
• الألياف: 1.9
• البروتينات: 1.21
• الكولسترول: 0

مصادر

• المعلومات الغذائية عن البصل Archived 2015-03-03 at the Wayback Machine

^ Susan McKay (April 2009). "Canine Queries". Dogs Monthly (ABM): p. 97.

• Sen, Colleen T. (2004). Food culture in India. Greenwood Publishing. ISBN 0-313-32487-5.
• Barbagallo، Tricia (June 01, 2005). "Black Beach: The Mucklands of Canastota, New York" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2011-04-13. اطلع عليه بتاريخ 2008-06-04. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
• A comic song has been recorded by UK comedy pop group The Badger Famine based entirely on this site's 'Historical Uses' paragraph. Lyrics can be found here: http://www.thebadgerfamine.co.uk/finestbulb.html Archived 2009-05-05 at the Wayback Machine

لينكات برانيه

Wiktionary

دور على البصل فى
ويكشينارى, القاموس الحر.

• PROTAbase on Allium cepa Archived 2014-03-01 at the Wayback Machine
• How to safely cut an onion (by Rachael Ray) Archived 2008-12-24 at the Wayback Machine
• Watch the Video: No Cry Onion Chopping (with Jonathon Stewart) Archived 2013-05-25 at the Wayback Machine
• Medicinal Pungent Onions Archived 2018-01-03 at the Wayback Machine
• فوائد البصل الطبية Archived 2013-12-24 at the Wayback Machine
• فوائد البصل للصحة وقيمته الغذائية Archived 2017-03-17 at the Wayback Machine

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن:

بصل