تيمبورا
تيمبورا
天ぷら (باليابانية) 
| بلد المطبخ | |
|---|---|
| طريقة الطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |  القائمة ... |
.jpg?lang=ar)
.jpg?lang=ar) |
| هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
| المطبخ الياباني 日本料理 |
|---|
 بوابة اليابان |
تيمبورا (باليابانية: 天ぷら) هو أحد الأطباق اليابانية والذي يتكون من المأكولات البحرية أو الخضراوات التي تقلى بعد تغميسها بصلصة من الدقيق والبيض.[1][2][3]
تاريخ
[عدل]تعود أصول التيمبورا إلى المبشرين البرتغاليين الذين قدموا إلى اليابان في القرن السادس عشر. ويقال بأن الشوغون توكوغاوا إياسو مؤسس شوغونية توكوغاوا كان من محبي التيمبورا. يعتقد بأن أصل كلمة تيمبورا تعود إلى كلمة "tempora" اللاتينية والتي تعني «فترة زمنية» أو «مؤقت» وتشير إلى فترات الاعتكاف التي يتجنب فيها الراهب أكل اللحوم ويتحول إلى أكل الأسماك والخضار.
مراجع
[عدل]- ^ Meyer، Arthur L.؛ Vann، Jon M. (2003). The Appetizer Atlas: A World of Small Bites. John Wiley and Sons. ص. 235. ISBN:0-471-41102-7. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
- ^ "Japanese Writers' House Newsletter". 10 أكتوبر 2007. مؤرشف من الأصل في 2016-03-03. اطلع عليه بتاريخ 2008-01-11.
- ^ fishcooking.about.com نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.
في كومنز صور وملفات عن Tempura.
| دولية | |
|---|---|
| وطنية | |
