Akvavit

Sklenice akvavitu

Láhev Lysholm LINIE Aquavitu

Akvavit (aquavit) je druh alkoholického nápoje. Jeho název je odvozen od latinského aqua vitae (voda života).

Tento nápoj má největší oblibu ve skandinávských zemích (především v Dánsku). Je to nápoj na bázi neutrálního alkoholu z obilí nebo brambor. Při druhé destilaci se do něj přidávají byliny a koření (koriandr, fenykl, skořice, kopr, badyán či hřebíček), nejdůležitější složkou je ale kmín. Obsah alkoholu bývá v rozmezí 37,5% - 45%. Nejlepší druhy akvavitu dozrávají v sudech po sherry nebo portském víně.

Nejznámější značky

• Aalborg Aquavit
• Bivrost
• Bommerlunder
• Linie Aquavit
• Malteserkreuz Aquavit

Historie

Původ akvavitu sahá až do 15. století, kdy se o něm poprvé objevily písemné záznamy z Dánska. Tehdy se vyráběl z fermentovaného obilí nebo brambor a ochucoval se bylinkami a kořením. Původně se používal k léčebným účelům, ale postupem času se stal oblíbeným nápojem pro oslavy a zvláštní příležitosti.

Akvavit se stal důležitou součástí severské kultury a často se podával na svatbách, svátcích a dalších oslavách. V Norsku bylo tradicí vypít o půlnoci na Silvestra skleničku akvavitu. Ve Švédsku bylo běžné pít akvavit před jídlem a po něm, protože se věřilo, že pomáhá při trávení.

V průběhu staletí se výroba akvavitu rozšířila i do dalších evropských zemí, například do Německa a Nizozemska. V 19. století se stal oblíbeným ve Spojených státech, kde se často podával na skandinávsko-amerických oslavách.

Dnes je akvavit v severských zemích stále oblíbenou lihovinou. Obvykle se podává chlazený a často se pije jako součást tradičního skandinávského jídla.

Literatura

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Externí odkazy

• Galerie akvavit na Wikimedia Commons
• Obrázky, zvuky či videa k tématu akvavit na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie