Amanita gemmata

Amanita gemmata
Amanita gemmata
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Amanitaceae
Genere	Amanita
Specie	A. gemmata
Nomenclatura binomiale
Amanita gemmata (Fr.) Bertill., 1866
Sinonimi
Agaricus adnatus W.G. Sm., 1870 Agaricus gemmatus Fr., 1838 Agaricus junquilleus (Quél.) W.G. Sm., 1903 Amanita adnata (Sacc.) Sacc. & Trotter, 1925 Amanita amici Gillet, 1884 Amanita eliae var. godeyi (Gillet) Garcin, 1984 Amanita godeyi Gillet, 1874 Amanita junquillea Quél., 1877 Amanita muscaria var. gemmata (Fr.) Quél., 1886 Amanitaria gemmata (Fr.) E.-J. Gilbert, 1940 Amanitopsis adnata Sacc., 1887 Amanitopsis gemmata (Fr.) Sacc., 1887 Amanitopsis godeyi (Gillet) Sacc., 1887 Pseudofarinaceus gemmatus (Fr.) Kuntze, 1891 Pseudofarinaceus godeyi (Gillet) Kuntze, 1891 Vaginata gemmata (Fr.) Kuntze, 1898 Vaginata godeyi (Gillet) Kuntze, 1898 Venenarius gemmatus (Fr.) Murrill, 1948 Venenarius junquilleus (Quél.) Murrill, 1913

Amanita gemmata Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	libere
Sporata	bianca
Velo	anello e volva
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	sconsigliato

Amanita gemmata (Fr.) Bertill., 1886 è un basidiomicete della famiglia delle Amanitaceae. È stato a lungo considerato un fungo commestibile, anche se già dagli anni 1960 è stata riscontrata una lieve tossicità non costante, che ha dato luogo a casi di lieve avvelenamento specie con una cottura leggera. È stato pertanto definito come una "specie non tollerata da certe persone". Per tale motivo il consumo di questa specie è sconsigliato, anche in quanto confondibile con la pericolosa Amanita pantherina.

Descrizione della specie

A. gemmata

Cappello

Non molto carnoso, emisferico o conico-convesso, poi espanso, di colore giallo o giallo-ocra, spesso al centro di colore rossastro; viscoso, con verruche fioccose, biancastre, irregolari; talvolta del tutto glabro; margine minuto, tipicamente striato.

Lamelle

Fitte, disuguali, ventricose, non annesse al gambo, bianche.

Gambo

Bianco, fibrilloso, tozzo oppure alto; cilindrico, ingrossato alla base, terminante in un bulbo ovoidale o globoso, o appena ingrossato.

Anello

Bianco, fragile, pendulo e poi fugace.

Carne

Bianca, giallognola sotto la cuticola.

• Odore: mite.
• Sapore: leggermente dolce.

Spore

Bianche in massa, non amiloidi, ellittiche, 9-11 x 7-8 µm.

Distribuzione e habitat

Cresce in primavera-estate (talvolta anche in autunno), nei boschi di conifere e latifoglie, su terreni sabbiosi o calcarei.

Commestibilità

Sospetto! Commestibile con estrema cautela, velenoso da crudo ed indigesto se consumato insieme a bevande alcoliche.
Nel passato anche recente ha dato luogo a diversi casi di avvelenamento, anche se non di grave entità.

Nel caso si intenda consumarlo, si raccomanda di cuocerlo molto bene, di eliminare l'acqua di cottura e di non assumerne quantità eccessive.

I più inesperti possono confonderlo facilmente con la velenosissima Amanita pantherina di cui, secondo voci non confermate, potrebbe essere una varietà avente una tossicità di gran lunga inferiore; tale ipotesi potrebbe essere avvalorata non tanto dalla presenza di verruche sul cappello, quanto dalla volva circoncisa sormontata da uno o due cercini.

Tassonomia

Varietà

La fo. amici di taglia maggiore e portamento più robusto, con cappello (7-15 cm) crema-giallastro, cresce in ambiente mediterraneo.

Specie simili

• Specie a taglia variabile, con caratteri morfologici come quelli dell'Amanita pantherina, specie molto velenosa, dalla quale si differenzia solo per il colore.
• A volte, quando priva dei residui di volva sul cappello, può essere fatalmente confusa con alcune forme di Amanita phalloides.

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