Brugal

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai alla navigazione Vai alla ricerca
Brugal
Brugal 1888
CategoriaAlcolico
TipoRum
MarcaBrugal
Anno di creazione1888
NazioneRep. Dominicana (bandiera) Rep. Dominicana
IngredientiAcqua, melassa di zucchero di canna, lievito
Alcolico
Classificazione commercialePremium
ColoreDorato
AspettoLimpido
Gradazione alcolica40°
Gustocorposo, di media dolcezza
www.brugal-rum.com

Brugal è una marca di rum dominicano, prodotto dall'azienda Brugal & Co. nelle distillerie di San Felipe de Puerto Plata e San Pedro de Macorís[1].

La prima produzione di Brugal risale al 1888 ad opera di Andrés Brugal Montaner, che dopo aver acquisito esperienze nella produzione di rum a Cuba, decise di spostarsi a Puerto Plata, sulla costa settentrionale della Repubblica Dominicana[1]. Nel 1920 vennero costruiti i primi magazzini dell'azienda per l'invecchiamento dei rum in botti di rovere[2].

Nel febbraio 2008 l'azienda ha ceduto il 60% delle quote societarie al gruppo Edrington, noto distillatore scozzese[3]. Tali cifre sono state successivamente reinvestite per un miglioramento e un ampliamento degli impianti produttivi[4].

Il succo estratto dalla canna da zucchero viene estratto e lavorato così da ricavarne la melassa, che viene successivamente fatta fermentare con l'aggiunta di lieviti all'interno di grandi vasche, tramite scambiatori di calore. Una volta avvenuta la fermentazione, il prodotto ottenuto viene distillato, e l'alcool viene diluito con acqua demineralizzata. La fase successiva prevede l'affinamento all'interno di botti di rovere bianco, dove il prodotto finito viene lasciato invecchiare.

Caratteristiche

[modifica | modifica wikitesto]

Il rum presenta un colore ambrato scuro, all'olfatto risaltano aromi di legno, frutta secca, vaniglia, caramello e cacao; il sapore è speziato con aromi di vaniglia, miele e cacao[5].

La distilleria
  • Carta Dorada
  • Añejo
  • Ron Blanco
  • Extra Viejo
  • Brugal XV
  • Brugal Suspiro
  • Titanium
  • Brugal 1888
  • Siglo de Oro
  • Leyenda
  • Papa Andrés
  • Ron Blanco 151
  1. ^ a b Distillerie Rum Brugal, su godominicanrepublic.com. URL consultato il 15 agosto 2020 (archiviato dall'url originale il 20 aprile 2021).
  2. ^ Alain Huetz de Lemps, Histoire du Rhum, Desjonqueres, 1997, ISBN 978-2843210013.
  3. ^ (ES) La venta de Brugal arreciará la competencia de rones en Europa, su diariolibre.com (archiviato il 7 febbraio 2008).
  4. ^ Brugal & Company - Storia, su diffordsguide.com. URL consultato il 15 agosto 2020.
  5. ^ Rum (PDF), su irp-cdn.multiscreensite.com. URL consultato il 15 agosto 2020.

Voci correlate

[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti

[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni

[modifica | modifica wikitesto]
  Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici