Completo (gastronomia)
| Completo | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Cile
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| Diffusione | Cile |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Il completo è una variante cilena dell'hot dog.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il completo fu preparato per la prima volta negli anni venti del Novecento presso il Quick Lunch Bahamondes nelle fuentes de soda, nel centro di Santiago. Il suo inventore, ovvero il proprietario del ristorante Eduardo Bahamondes, si era precedentemente recato negli USA per lavoro, e là aveva scoperto la ricetta dell'hot dog, un piatto che era stato fino a quel momento sconosciuto in Cile.[1] Viene anche chiamato completo italiano per via dei colori che ricordano quelli della bandiera italiana.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Il completo è un panino con pomodori a pezzetti, avocado, maionese, crauti,[2] salsa americana, pepe ají e salsa verde. A volte, il completo è due volte più grande della sua controparte statunitense.[3] Esistono diverse varianti del panino cileno.[1][2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b (ES) La constante evolución del completo, su latercera.com. URL consultato il 17 maggio 2022.
- ^ a b (EN) The Other Labor Day Hot Dog: The Completo, su esquire.com. URL consultato il 17 maggio 2022.
- ^ (EN) Chilean hot dog and sandwiches, su seriouseats.com. URL consultato il 17 maggio 2022.
Altri progetti
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