Discusión:Fructosa

LA FRUCTOSA CLARO que se puede usar en Diabéticos, recomiendo leer un poco más al respecto en diferentes 'sites' como la Asociación Americana de Diabetes, así como en asociaciones de otros países, la ingesta de Fructosa en Diabéticos, hasta puede llegar a ser benéfica. Como siempre en TODO cuidando la cantidad ;)

Atte. Sebastián A.P.

Como contrarestar el efecto de la fructuosa en una persona que es intolerable a ella... (Fructuosa)???. Zulema de Hermosillo, Sonora. Le sugiero aumentar el consumo de fibra en su dieta diaria.

Es importante no confundir entre Fructosa Crystalina y Jarabe de Alta Fructosa (HFCS) que lo que comunmente contienen alimentos procesados. La Fructosa Cristalina Pura SI puede ser consumida por diabéticos con moderación. La Asociación Americana de Diabetes recomienda una ingesta diaria no mayor a 40 grs para que se vean los efectos benéficos. Recuerden que la Fructosa Cristalina es un endulzante nutritivo, es decir, aporta calorías al organismo por lo tanto un consumo excesivo puede provocar aumento de peso pero en cantidades como las recomendadas ayudará a mejorar niveles en sangre. Otra GRAN ventaja es el sabor, muchísimo mejor que cualquier endulzante artificial y sin resabios amargos en el paladar.

Atte. Dr. Rodríguez, México D.F.

Calorías

Dice el artículo: "Antiguamente, se creía que la fructosa podía ser un sustituto saludable de la glucosa, ya que endulza más que la glucosa pero tiene un menor poder calórico que ésta, 400 kcal por cada 100 gramos, de tal modo que con menos cantidad era posible endulzar lo mismo.". Sin embargo, en el artículo sobre la glucosa se dice que su poder calórico es de 3'75 kcal por gramo, lo cual son 375 kcal por 100 gramos, lo cual es menos que la fructosa. Así que está mal el dato sobre la glucosa o está mal el de la fructosa, o los dos, o se quería decir que, al ser más dulce la fructosa, se necesita menos cantidad para endulzar , quedando por debajo del poder calórico de la glucosa a igual "dulzor". Pero para eso haría falta medir objetivamente el grado de dulzor de una y otra.

Fructosa y peso

El párrafo que describe que no hay relación entre el consumo de fructosa y el peso, cuando se controlan las calorías, es engañoso.

No hay nada en el universo que aumente el peso de una persona como factor independiente de las calorías, entonces el hecho de que la fructosa respete las leyes de la termodinámica no debería ser relevante.

Lo relevante cuando hablamos de la fructosa es su metabolismo y el efecto que el consumo a largo plazo pueda tener en la COMPOSICIÓN CORPORAL, no en el PESO. Para esto si tenemos estudios que demuestran que la fructosa afecta al cuerpo de manera muy diferente a otros azúcares https://www.jci.org/articles/view/37385 .--NutrimanYT (discusión) 09:04 10 sep 2020 (UTC)