Dolma

Teiste tähenduste kohta vaata artiklit Dolma (täpsustus).

Dolma

Dolma (türgi keelest täidetud) on Osmanite köögist pärit viinamarjalehe- või kapsarull riisi-, hakkliha- või aedviljatäidisega. Dolmat süüakse kas soojalt või toatemperatuuril ning see on levinud kunagi Osmanite Riigi osaks olnud maades.

Vaata ka

• Armeenia Dolma Festival
• Täidetud roogade loend
• Sheikh al-mahshi

Allikad

• Alan Davidson, The Oxford Companion to Food. ISBN 0-19-211579-0.
• Gosetti Della Salda, Anna (1967). Le ricette regionali italiane (itaalia). Milano: Solares.