Geir Skeie
| Geir Skeie | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Født | 2. juli 1980 (44 år)Fitjar kommune | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelser | Bocuse d'Or (2009) | ||
Geir Skeie (født 2. juli 1980, Fitjar i Hordaland) er en norsk mesterkokk. Under Bocuse d’Or Europa i Stavanger juli 2008 ble han europeisk mester[1] og i januar vant han Bocuse d’Or for 2009.[2]
Vinner av NM i kokkekunst i 2003[3] og vant Årets kokk i 2007.[4] I 2004 var han lagleder for lærlinglaget til Vestfold som vant Norgescupen.
Høsten 2010 åpnet Skeie restauranten Brygga 11, Geir Skeie i Sandefjord.[5] Våren 2013 åpnet Brygga 11, Geir Skeie en ny avdeling på Leirvik på Stord[6] (nedlagt høsten 2019). Og i vintersesongene 2015-2018 drev Brygga 11, Geir Skeie restaurant og bar på Skarsnuten Hotel i Hemsedal.
Han har tidligere arbeidet på noen av de beste restaurantene i Oslo (Le Canard, Solsiden, Palace Grill), Skarsnuten i Hemsedal, Finnegårdsstuene i Bergen, Jans mat og vinhus i Stavanger, og mange år på Mathuset Solvold og Midtåsen i Sandefjord. Den 21. desember 2013 vant Geir Skeie TV 2-programmet Kokkenes kamp. Han startet vinimportfirmaet Vinhav Geir Skeie i 2010 og har siden det slått seg sammen med Børge Brand og driver nå 6 importfirmaer for vin, (Brand Wine Estates, Vinopola, Vinatia, Vinus, Primoris, Vinhav Geir Skeie).
I 2017 grunnla han restaurantkjeden Pink Fish[7] som nå har flere restauranter i de største byene i Norge og åpnet sin første internasjonale restaurant i Singapore våren 2019.
Høsten 2019 åpnet han sammen med flere i Sandefjord, Huset som er samlingssted og restaurant i de tidligere lokalene til Solvold og SMAK.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Estep, Mette (3. juli 2008). «Ble europa-mester på 28-årsdagen». Haugesunds Avis. s. 52. «Geir Skeie fra Fitjar fikk bursdagspresangen han ønsket seg aller mest: Seieren i kokke-EM.»
- ^ Redaksjonen (30. januar 2009). «Verdens beste kokk». Fiskeribladet Fiskaren. s. 32. «Geir Skeie fra Stjord er vinner av Bocuse d'Or 2009.»
- ^ Ulstad, Bjørn (1. september 2003). «Enda en kjøkkenseier». Sandefjords Blad. s. 5. «Forrige gang en Solvold-kokk deltok i kokke-NM ble det seier. Det ble det jammen i år også. Geir Skeie (23) kommer egentlig fra Fitjar på Stord.»
- ^ Ude, Tone Merethe (23. mars 2007). «Geir Skeie ble årets kokk». Sandefjords Blad. s. 40. «I går vant Geir Skeie (27) fra Mathuset Solvold tittelen som årets kokk i Norge.»
- ^ «Fiskefest i hvalfangerbyen». Fiskeribladet Fiskaren. 27. oktober 2010. s. 10. «I morgen blir det feståning, for å feire nybygget og "Brygga 11", fiskerestaurant i to etasjer. Brygga 11 skal drivas av Bocuse d´or-vinner Geir Skeie.»
- ^ «Stord får sjømatsenter». Fiskeribladet. 3. april 2013. s. 24.
- ^ «Ny restaurant-kjede for norsk laks». Fiskeribladet. 6. november 2017. s. 20. «Forrige uke åpnet den første Pink Fish-fastfoodrestauranten dørene sine. Det skjedde i Oslo. Etter hvert skal kjeden bestå av 1.000 restauranter over hele verden. De skal servere norsk laks.»
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- Offisielt nettsted
- (en) Geir Skeie – kategori av bilder, video eller lyd på Commons