Gelbwurst
Gelbwurst, que significa "salsicha amarela", é um tipo de salsicha oriundo da Baviera, na Alemanha.[1]
Descrição
[editar | editar código-fonte]Sua invenção se deu em 1905, feita de carne de porco, vitela e vários temperos (tais como gengibre e noz moscada). Tradicionalmente, a salsicha continha miolos (cérebro), mas isto não mais acontece, ainda que eventualmente este modelo ainda seja chamado de Hirnwurst (“salsicha de miolos”) em certas regiões da Alemanha.[2][3] Gelbwurst possui tom branco-amarelado e usualmente seu invólucro é amarelo ou laranja.
Referências
[editar | editar código-fonte]- ↑ http://www.food-from-bavaria.de/de/reg_spez/einzelprodukt.php?an=204 Arquivado em 2011-01-10 no Wayback Machine
- ↑ «Gelbwurst» (em alemão)
- ↑ «Ein bißchen was über Gelbwurst». Cucina Casalinga