Gliadorfina

Gliadorfina Alerta sobre risco à saúde
Identificadores
Número CAS	107936-65-2
PubChem	130932
ChemSpider	115783
SMILES	c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)NC(=O)[C@@H]2CCCN2C(=O)[C@H](CCC(=O)N)NC(=O)[C@@H]3CCCN3C(=O)[C@H](CCC(=O)N)NC(=O)[C@@H]4CCCN4C(=O)[C@H](Cc5ccc(cc5)O)N
Propriedades
Fórmula química	C43H57N9O11
Massa molar	875.91 g mol-1
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A gliadorfina (também conhecida como gluteomorfina) é um peptídeo opioide formado durante a digestão do componente gliadina da proteína do glúten. Geralmente é dividido em aminoácidos pelas enzimas da digestão. Foi levantada a hipótese de que crianças com autismo têm vazamento anormal do intestino desse composto. Isso é parcialmente a base da dieta sem glúten e sem caseína. Níveis anormalmente altos de gliadorfina foram encontrados na urina de crianças autistas através de testes de espectrometria de massa.