Godfather

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai alla navigazione Vai alla ricerca
Godfather
NazioneStati Uniti (bandiera) Stati Uniti
PeriodoAnni 1970
IdeatoreSconosciuto
LocaleSconosciuto
BicchiereTumbler basso
Base primaria
DecorazioneNessuna
Tecnica di miscelazioneStirring
CapacitàMedium drink
Momento del consumoAfter-dinner
ClasseDuo cocktail
StileGangster style
FamigliaTrilogia criminale
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione1986[1][2]
Estromissione2020[3]
Manuale

Godfather è un cocktail a base di scotch whisky e liquore amaretto, facente parte della lista di cocktail ufficiali IBA dal 1986 al 2020.[1][3]

Storia

[modifica | modifica wikitesto]

La storia del cocktail Godfather non è del tutto nota. L'ipotesi maggiormente accettata indica come probabile periodo di nascita del cocktail gli anni settanta del XX secolo, nella zona degli Stati Uniti, con il nome dedicato a Marlon Brando e alla sua partecipazione al film del 1972 Il padrino (in inglese, appunto, The Godfather): tale cocktail, secondo questa ipotesi, sarebbe stato appunto il preferito dell'attore e la presenza di un liquore tipicamente italiano avrebbe decretato la decisione definitiva sul nome[4][5][6][7][8][9]. Tale teoria, sarebbe poi supportata dalla somiglianza con la tipologia di cocktail creati in quell'epoca, come ad esempio il Rusty Nail[4][5].

Una seconda ipotesi, meno supportata, fa risalire, invece, la creazione del cocktail a Donato “Duke” Antone, un barista italo-americano di Los Angeles degli anni 40-'50, il quale avrebbe dedicato questo cocktail ai famosi gangster italo-americani che frequentavano in quegli anni i locali notturni. Questa ipotesi sarebbe supportata da altre ipotesi che vedono lo stesso barman inventore di altri cocktail simili come il Rusty Nail e il White Russian[5][8][10].

Composizione

[modifica | modifica wikitesto]

Il godfather è il capostipite della famiglia della trilogia criminale, parte dello stile gangster della classe dei cocktail duo[7][9]. Il cocktail risulta una combinazione equilibrata fra le note secche del whisky e i toni morbidi e dolci dell'amaretto; il grado alcolico si aggira intorno ai 30°[11][12].

Ingredienti

[modifica | modifica wikitesto]
  • 3,5 cl di scotch whisky
  • 3,5 cl di Liquore di amaretto[13]

Preparazione

[modifica | modifica wikitesto]

Versare direttamente nel bicchiere tumbler basso riempito di ghiaccio lo scotch whisky e il liquore amaretto, mescolare con o stirrer o con cucchiaio da barman e servire senza decorazioni.[9][10][13][14]

Varianti

[modifica | modifica wikitesto]

Data la semplicità di ingredienti e preparazione, il Godfather è un cocktail facilmente disponibile nella maggioranza dei locali. Esistono, comunque, delle varianti sia nella composizione che negli ingredienti:

  • Godfather (varianti di composizione): le varianti di composizione vedono le proporzioni sbilanciarsi a favore del whisky in un range che varia fra 2:1 fino a 8:1; le varianti più comuni, però, sono quelle più equilibrate, cioe 2:1 e 3:1.[15] La prima ricetta IBA del 1986, ad esempio, consigliava 3/10 di amaretto e 7/10 di scotch whisky.[2] Inoltre, diversi siti ufficiali di produttori di amaretto e di whisky presentano diverse varianti nelle proporzioni.[16][17]
  • Godmother: variante che sostituisce lo scotch whisky con la vodka.
  • Godchild: variante che aggiunge la crema di latte.
  • French connection: variante che sostituisce lo scotch whisky con il cognac.
  • Godfather II: variante che sostituisce lo scotch whisky con il bourbon.[18]

Note

[modifica | modifica wikitesto]
  1. ^ a b Marco Romani, I cocktail ufficiali I.B.A. – 1986, su bar.it, 30 giugno 2015. URL consultato il 26 agosto 2018.
  2. ^ a b I mondiali I.B.A. 1986 (PDF), su bar.it. URL consultato il 26 agosto 2018.
  3. ^ a b (EN) 2020 IBA official cocktail list, su iba-world.com. URL consultato il 28 aprile 2020.
  4. ^ a b (EN) kara Newman, The Unlikely Comeback of the Godfather Cocktail, su punchdrink.com, 13 ottobre 2017. URL consultato il 28 aprile 2020.
  5. ^ a b c (EN) Jim Sabataso, Happy Hour History: The Godfather, in Paste magazine, 27 luglio 2015. URL consultato il 28 aprile 2020.
  6. ^ (EN) Manly Libation of the Week: The Godfather, su cheatsheet.com. URL consultato il 28 aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 30 giugno 2020).
  7. ^ a b Cocktail criminali, su professionebarman.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  8. ^ a b Godfather: ricetta, ingredienti di base e come si prepara, su dilei.it. URL consultato il 28 aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 1º luglio 2018).
  9. ^ a b c God-father, su professionebarman.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  10. ^ a b Cocktail Godfather:storia e preparazione, su preparacocktails.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  11. ^ Godfather cocktail, su cocktailitalia.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  12. ^ Godfather, su cibo360.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  13. ^ a b Ricettario cocktails I.B.A: 2011 (PDF), su professionebarman.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  14. ^ Godfather, su cocktailitalia.it. URL consultato il 28 aprile 2020.
  15. ^ (EN) Godfather cocktail, su diffordsguide.com. URL consultato il 28 aprile 2020.
  16. ^ Godfather, su disaronno.com. URL consultato il 28 aprile 2020.}
  17. ^ (EN) Godfather cocktail, su johnniewalker.com. URL consultato il 28 aprile 2020.
  18. ^ (EN) Godfather II, su punchdrink.com. URL consultato il 28 aprile 2020.

Altri progetti

[modifica | modifica wikitesto]
  Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici
Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Godfather&oldid=139034583"