Hotell Borgholm
Hotell Borgholm är ett hotell i Borgholm på Öland i Sverige. Hotellets restaurang har haft en stjärna i Michelinguiden.
I hotellets äldre delar drevs gästgiveri sedan mitten av 1800-talet. Ur detta bildades senare Borgholms Stadshotell. 1972 tog Owe Fransson över driften tillsammans med en kompanjon, och hotellet fick då sitt nuvarande namn. Den 9 april 2004 brann Hotell Borgholm ner till grunden och två hotellgäster omkom.[1] Hotellet är återuppbyggt efter branden.
Hotell Borgholm är framförallt känt för dess restaurang[2] 2016 blev Hotell Borgholm, under kökschefen Karin Franssons ledning, tilldelat en stjärna i Michelinguiden. [3][4]. Restaurangen har flera år blivit klassificerad som Internationell mästarklass av White Guide.[5] I samband med ägarbytet 2018, då Christofer Johansson övertog driften, förlorade restaurangen sin stjärna, men återfick den i 2021 års upplaga av Guiden[6]. Hotell Borgholm återfanns inte på Guide Michelins lista år 2022.[7][8]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Villkorlig dom för hotellbrand”. Expressen. http://www.expressen.se/kvallsposten/villkorlig-dom-for-hotellbrand/. Läst 19 juni 2016.
- ^ Fransson, Karin (2011). Karin Franssons bästa- Från vintergrytor till sommargrönt. Norstedts. ISBN 978-91-1-303539-0. http://www.norstedts.se/bocker/utgiven/2011/Host/fransson_karin-karin_franssons_basta-inbunden/
- ^ ”Hotell Borgholm” (på engelska). MICHELIN Guide 2016. Arkiverad från originalet den 27 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160827080538/https://www.viamichelin.com/web/Restaurant/Oland-387_31-Hotell_Borgholm-478016-41102. Läst 19 juni 2016.
- ^ ”Michelin-stjärna till Hotell Borgholm”. Ölandsbladet. http://www.olandsbladet.se/oland/michelin-stjarna-till-hotell-borgholm/. Läst 19 juni 2016.
- ^ ”FÖR FINSMAKARE”. Hotell Borgholm. Arkiverad från originalet den 11 juni 2017. https://web.archive.org/web/20170611185424/http://www.hotellborgholm.com/restaurang/. Läst 19 juni 2016.
- ^ Aftonbladet: Svenska krogarna som får Guide Michelin-stjärnor (2021-09-13)
- ^ ”The MICHELIN Guide Nordic Countries 2022 Restaurants Selection list” (pdf). Guide Michelin. juli 2022. https://mb.cision.com/Public/55/3595476/a6a5673d22d8eee8.pdf. Läst 5 juli 2022.
- ^ ”Hotell Borgholm förlorar sin Michelinstjärna”. Ölandsbladet. 5 juli 2022. https://www.olandsbladet.se/oland/hotell-borgholm-forlorar-sin-michelinstjarna-f87d4dfa/. Läst 5 juli 2022.
Tryckta källor
[redigera | redigera wikitext]- Fransson, Karin (2011). Karin Franssons bästa- Från vintergrytor till sommargrönt. Norstedts. ISBN 978-91-1-303539-0. http://www.norstedts.se/bocker/utgiven/2011/Host/fransson_karin-karin_franssons_basta-inbunden/
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]