Kjøttkontroll

Kjøttkontroll er en systematisk kontroll av slaktedyr for å forebygge at dyr som kan bære smittsomme sykdommer blir godkjent som menneskemat. I Norge utføres kjøttkontrollen av veterinærer og kjøttkontrollteknikere som er ansatt hos Mattilsynet, men som arbeider ved det enkelte slakteri.

Eksterne lenker

• Mattilsynets temaside om kjøttkontroll
• Norges veterinærhøgskoles fagplan for utdanning av veterinærer i mattilsyn og kjøttkontroll
• Statens næringsmiddeltilsyns instruks for kjøttkontrollen

Autoritetsdata