Dopo avere giocato al college a football coi Rutgers Scarlet Knights dal 2012 al 2015, Caroo fu scelto nel corso del terzo giro (86º assoluto) nel Draft NFL 2016 dai Miami Dolphins.[1] Debuttò come professionista partendo come titolare nella gara del primo turno persa contro i Seattle Seahawks in cui ricevette 2 passaggi per 14 yard. Nel dodicesimo segnò il primo touchdown in carriera su una ricezione da 15 yard nella vittoria contro i San Francisco 49ers.