Lokum

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Lokum
Lokumeita istanbulilaisessa basaarissa.

Lokum tai loukoum (englanniksi usein Turkish delight) on turkkilainen makeinen.[1] Se valmistetaan sokerista, vedestä ja tärkkelyksestä. Lokum on pehmeä, hillomainen ja joskus tahmeahko makeinen. Se on usein muodoltaan pieni kuutio, joka on kauttaaltaan tomusokerin peitossa. Joskus lokum on myös maustettu pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä.[2]

Makeisen keksijäksi mainitaan usein Hacı Bekir Effendi, joka saapui Anatoliasta Konstantinopoliin vuonna 1776 ja väitetysti hämmästytti sulttaanin keksinnöllään niin perusteellisesti, että hänestä tehtiin palatsin pääkondiittori.[1]

  1. a b Turkish delight | Definition, Candy, & Turkey Encyclopædia Britannica. 1.6.2024. Viitattu 15.7.2024. (englanniksi)
  2. Turkish Delight (Lokum) The Mediterranean Dish. 30.11.2022. Viitattu 15.7.2024. (englanti)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.