Mapo (agrume)
Pour les articles homonymes, voir Mapo.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
Parent A de l'hybridation
Citrus deliciosa var Avana
×
Parent B de l'hybridation
Citrus paradisi var Duncan
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Rutaceae |
Mapo est un tangelo obtenu par Centre de Recherches Agrumes et Cultures Méditerranéennes d'Acireale. Le fruit doux-acide est largement produit et consommé? on en fait une liqueur: le Mapo-Mapo.
Dénomination
[modifier | modifier le code]Mapo (nom masculin) provient des initiales de l'italien MAndarino et de POmpelmo. Le géniteur mandarine est le cultivar Avana et le pamplemousse (C. x paradisi) Duncan[1]. Avana est une mandarine italienne cultivée en Sicile (1810) hâtive (récolte en octobre)[2] et Duncan le plus ancien grapefruit cultivé en Floride (vers 1892) considéré comme le meilleur des C. paradisi[3].
Citrus x tangelo est accepté[4].
A rapprocher de Lipo Limone (citron en italien) et pompelmo.
Histoire
[modifier | modifier le code]Il a été obtenu en 1950 au Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura di Acireale. En 1972, Russo et al. le mentionnent dans New promising mandarin and mandarin hybrids. Il est largement cultivé en Italie (1991) où il est apprécié pour sa précocité, son jus abondant et son goût[5], il a été adopté aux États-Unis, en Australie, en Espagne et en Chine[6]. Camille Jacquemond et al. (2013) écrivent que Mapo est un des rares tangelo avec Nova, Orlando et Fortune à avoir trouvé un débouché commercial important[7].
Description
[modifier | modifier le code]L'arbre en moyen, le fruit précoce et juteux (la Gazzetta Ufficiale della Repibblica Italiana écrit que le tangelo Mapo mûrit dans les dix premiers jours d'octobre et est adapté à la production de jus[8]), la peau fine encore verte verte en début de saison. Il est gros comme un petit pamplemousse. La pulpe est jaune-orangé, le goût évoque le C. paradis avec une pointe d'acidité et d'amertume aux côtés d'une note de mandarine[9]. Le fruit a des graines[10].
Il a toujours en Italie une connotation exotique[6].
Culture
[modifier | modifier le code]La production de Molise est connue[11]. La plante est sensible à la xyloporosis-cachaxie[5] qui provoque son dépérissement[12]
Utilisation
[modifier | modifier le code]On en fait des pâtisseries, tartes, cakes, une sorte de baba trempé dans la liqueur de Mapo (mapopan)[11], des bonbons[13] et toutes les déclinaisons du fruit frais se rencontrent, salades, sorbets, marmelades, gelées[10], dans les marinades[14].
La liqueur Mapo-mapo est une infusion hydroalcoolique sucrée de fruits et de jus de Mapo produite par Barbero (groupe Campari) de couleur rosée qui se boit très fraiche[15].
Comme les C. paradisi, Mapo peut interférer avec l'apport de molécules métabolisées par le CYP3A4.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (it) « mapo in Vocabolario - Treccani », sur www.treccani.it (consulté le )
- (en) « Avana apireno mandarin », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
- (en) « Duncan grapefruit », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
- (it) Ennio Lazzarini, I frutti coltivati, HOEPLI EDITORE, (ISBN 978-88-203-5729-0, lire en ligne), p 96
- (en) G. Terranova et A. Caruso, « Susceptibility and Symptomatology of Mapo Tangelo to Xyloporosis », International Organization of Citrus Virologists Conference Proceedings (1957-2010), vol. 11, no 11, (ISSN 2313-5123, DOI 10.5070/C59330w93m, lire en ligne, consulté le )
- (it) Redazione, « Mapo, il frutto esotico all'apparenza ma nato in Italia | il Salvagente », (consulté le )
- Camille Jacquemond, Franck Curk et Marion Heuzet, Les clémentiniers et autres petits agrumes, Quae, (ISBN 978-2-7592-2068-7, lire en ligne), p 120
- (it) Gazzetta Ufficiale della Repibblica Italiana 1984-01-25 n. 024_SO_006, (lire en ligne)
- (en) « Mapo tangelo », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
- (it) Ennio Lazzarini, I frutti coltivati, HOEPLI EDITORE, (ISBN 978-88-203-5729-0, lire en ligne), p 96
- (it) « Dolce al mapo, non il solito agrume. La ricetta », sur www.stile.it, (consulté le )
- (en) R. Cavalloro, Integrated Pest Control in Citrus Groves, CRC Press, (ISBN 978-1-000-12386-9, lire en ligne), p 318
- (it) « CITRUS TANGELO MAPO - Vivai Frappetta Roma », sur Vivai Frappetta (consulté le )
- (it) « Mapo: cos’è e come usare in cucina l’agrume ibrido », sur Cookist (consulté le )
- (it) « Mapo Mapo - Distillati e liquori | Casillowine.com Shop Online », sur Casillo s.r.l. (consulté le )
