Mezzaluna
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Mezzaluna (/ˌmɛtsəˈluːnə/; italiano: [ˌmɛddzaˈluːna]) é uma faca que consiste de uma ou mais[1] lâminas curvadas com uma alça em cada extremidade.[2] Geralmente é usada para cortar ervas.[2] Às vezes, versões com uma única lâmina muito grande são utilizadas para cortar pizza.[1] É mais comumente usada na Itália na preparação de um soffritto ou um pesto.
Nome
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Mezzaluna significa "meia lua" em italiano,[3] devido a forma curva da lâmina,[3] e é o nome mais comum utilizado no Reino Unido. Outros nomes usados incluem o de picador de ervas ou hachoir [aʃ.waʁ], que é o seu nome francês.
Tábua de corte
[editar | editar código-fonte]Mezzalunas podem ser vendidas com uma tábua de corte que tem uma parte côncava,[2] comercializado como um picador de ervas.
Referências
- ↑ a b Wiener, Scott (12 de agosto de 2012). «A Brief History of the Pizza Slicer». Serious Eats. Scott's Pizza Chronicles. Consultado em 2 de setembro de 2013
- ↑ a b c «What is a Mezzaluna?». wiseGEEK. Consultado em 13 de setembro de 2013
- ↑ a b Schweitzer, Lisa. «Kitchen Tool: Mezzaluna Picks». Food Republic. Gadget of the week. Consultado em 13 de setembro de 2013