Naan
El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente con levadura. Es de consumo corriente en varias regiones de Asia central y de Asia del sur: Afganistán, Irán, Uzbekistán, Birmania, Pakistán, y en el noroeste de la India, que comprende principalmente los estados de Rajasthan y Gujarat.
El naan difiere del chapati por su forma (este último que es redondo) y por el hecho de que el chapati está cocinado generalmente sobre una placa en fundición llamada tava.
Etimología
[editar]La primera aparición de "naan" en inglés es de 1803 en un diario de viaje de William Tooke. La palabra persa nān 'pan' está atestiguada del persa medio como n'n 'pan, alimento', que es de origen iraní y es un cognado con el parto ngn, el kurdo nan, el baluchi nagan, el sogdiano nγn- y el pastún nəγan '. pan'. [1]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Emeneau, M. B.; Mayrhofer, Manfred (1991-06). «Etymologisches Wörterbuch des Altindoarischen. I». Language 67 (2): 411. ISSN 0097-8507. doi:10.2307/415148. Consultado el 7 de diciembre de 2023.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Naan.
Libro de cocina de Wikilibros alberga una receta sobre Cookbook:Naan.- Comida india
- Pan rápido SIN LEVADURA cocinado a la sartén | Hindú Naan.
