Octan sodu

Octan sodu
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C2H3NaO2
Inne wzory	CH3COONa
Masa molowa	82,03 g/mol
Wygląd	bezbarwne kryształy lub granulki
	Identyfikacja
Numer CAS	127-09-3 (bezwodny); 6131-90-4 (trihydrat)
PubChem	517045
DrugBank	DB09395
SMILES
	CC(=O)[O-].[Na+]
InChI
	InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
	InChIKey
	VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M
Właściwości
	Gęstość
	1,528 g/cm³; ciało stałe
	Rozpuszczalność w wodzie
	50,4 g/100 g (20 °C); 246 g/l
	w innych rozpuszczalnikach
	etanol: dość trudno
Temperatura topnienia	328 °C (bezwodny)
Temperatura rozkładu	58 °C (trihydrat)
Zasadowość (pKb)	9,25
Budowa
Układ krystalograficzny	jednoskośny
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2012-04-14]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	1 1 0
Temperatura zapłonu	powyżej 250 °C (zamknięty tygiel)
Numer RTECS	AJ4300010
Dawka śmiertelna	LD50 3530 mg/kg (szczur, doustnie)
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Octan sodu – organiczny związek chemiczny z grupy octanów, dobrze rozpuszczalna w wodzie sól kwasu octowego i zasady sodowej. Jako sól słabego kwasu i mocnej zasady, w roztworach wodnych ulega częściowej odwracalnej hydrolizie z wytworzeniem odczynu zasadowego:

CH
3COONa + H
2O ⇌ CH
3COOH + Na+
+ OH−

Ze względu na hydrolizę, w obecności wilgoci octan sodu lekko pachnie kwasem octowym.

Otrzymywanie

Octan sodu otrzymuje się w reakcji kwasu octowego z węglanem sodu lub wodorotlenkiem sodu^[5]:

Na
2CO
3 + 2CH
3COOH → 2CH
3COONa + CO
2↑ + H
2O

NaOH + CH
3COOH → CH
3COONa + H
2O

Zastosowanie

Jest stosowany jako dodatek do żywności o numerze E262 jako regulator kwasowości i konserwant^[6]. Roztwór octanu sodu to składnik aktywny ogrzewaczy termicznych, wykorzystywanych jako ogrzewacze do rąk czy kompresy. Są to różnego kształtu pojemniki z tworzywa sztucznego, wypełnione przesyconym (w temperaturze pokojowej) roztworem octanu sodu, który pobudzony bodźcem mechanicznym krystalizuje, wydzielając ciepło.

Przypisy

↑ ^a ^b ^c ^d ^e David R.D.R. Lide David R.D.R. (red.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-89, ISBN 978-1-4200-9084-0 (ang.).
↑ ^a ^b Farmakopea Polska X, Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276, ISBN 978-83-63724-47-4 .
↑ ^a ^b ^c ^d Sodium Acetate anhydrous (nr W302406) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2012-04-14]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Sodium Acetate anhydrous (nr W302406) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2012-04-14]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Sodium acetate, [w:] PradyotP. Patnaik PradyotP., Handbook of Inorganic Chemicals, London: McGraw-Hill, 2003, s. 852, ISBN 0-07-049439-8 (ang.).
↑ E262 Octan sodu [online], Encyklopedia produktów niam.pl [dostęp 2012-04-14] .

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.

[CRC-1] David R.D.R. Lide David R.D.R. (red.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-89, ISBN 978-1-4200-9084-0 (ang.).

[FPX-2] Farmakopea Polska X, Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276, ISBN 978-83-63724-47-4 .

[W302406pl-3] Sodium Acetate anhydrous (nr W302406) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2012-04-14]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)

[W302406en-4] Sodium Acetate anhydrous (nr W302406) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2012-04-14]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)

[Patnaik-5] Sodium acetate, [w:] PradyotP. Patnaik PradyotP., Handbook of Inorganic Chemicals, London: McGraw-Hill, 2003, s. 852, ISBN 0-07-049439-8 (ang.).

[niam-6] E262 Octan sodu [online], Encyklopedia produktów niam.pl [dostęp 2012-04-14] .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]