Pavlovataart
Pavlovataart is een taart gebaseerd op meringue, en genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova.[1]
Het dessert zou gemaakt zijn ter ere van deze danseres tijdens of na een van haar tournees door Australië en Nieuw-Zeeland in de jaren 1920.
De taart is een populair gerecht en een belangrijk onderdeel van de gastronomie van zowel Australië als Nieuw-Zeeland. Omdat ze eenvoudig te bereiden is, wordt ze veel opgediend bij feesten en op feestdagen.
Recept
[bewerken | brontekst bewerken]Pavlova wordt gemaakt door eiwit zeer stijf te kloppen, en vervolgens suiker, azijn, maizena en soms vanille toe te voegen. Het geheel wordt langzaam gebakken, zoals meringue.[2]
Pavlova wordt traditioneel versierd met een laag slagroom en vers fruit, zoals kiwi's, passievruchten en aardbeien.
Externe link
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ (en) Boylen, Jeremy (reporter) (2004-08-20).Pavlova George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
- ↑ (en) Pavlova Recipe. Elise.com. Gearchiveerd op 5 januari 2010. Geraadpleegd op 16 november 2010.
