Perdrix aux palourdes
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| Perdrix aux palourdes | |
| Autre(s) nom(s) | Perdiz com amêijoas na cataplana |
|---|---|
| Lieu d’origine | Portugal |
| Place dans le service | Mets principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Perdrix, fruits de mer, tomates, poivron et vin blanc |
| Accompagnement | Vinho verde |
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La perdrix aux palourdes est un mets portugais mêlant coquillages et perdrix mijotés dans du vin blanc.
Ingrédients
[modifier | modifier le code]Ce plat est composé principalement de perdrix, de fruits de mer, de viande coupée en petits carrés, de tomates, de poivron et de vin blanc.
Accord mets-vin
[modifier | modifier le code]Les perdrix aux palourdes peuvent s'accompagner de vinho verde.
