Queixo de Maó
Queixo de Maó (en catalán: Formatge de Maó) é un queixo de pasta prensada non cocida de leite de vaca que conta cun Consello Regulador de Denominación de orixe protexida (DOP). Ten forma paralelepipédica e arestas redondeadas, elaborado e madurado exclusivamente en Menorca, segundo a tradición e a normativa recollida no regulamento da DOP.
Foi no ano 1985 cando obtivo de xeito definitivo a denominación de orixe queixo Mahón, e posteriormente no ano 1998 incorporouse a palabra Menorca, pasando a chamarse Mahón-Menorca.
Véxase tamén
[editar | editar a fonte] |
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Queixo de Maó  |
Bibliografía
[editar | editar a fonte]- Bonet, A. (1988). Menorca pagesa. Consell Insular de Menorca.
- Fuster, X., Gómez, M. (2005). Menorca: gastronomía y cocina. Sant Lluís: Triangle Postals. ISBN 84-8478-187-9.
Outros artigos
[editar | editar a fonte]
|
Este artigo sobre gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |