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Raiponce en épi

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Phyteuma spicatum

La Raiponce en épi (Phyteuma spicatum) est une plante herbacée vivace de la famille des Campanulacées.

Description

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C'est une plante à la tige érigée, non ramifiée, aux feuilles basales longuement pétiolées, ovales-cordiformes, aux feuilles supérieures sessiles, aux fleurs blanc-jaunâtre, bleues ou violacées disposées en épi.

Sous-espèce

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  • La plus remarquable est Phyteuma spicatum subsp. occidentale R. SCHULTZ (Synonymes: Phyteuma spicatum var. caeruleum GODRON; Phyteuma spicatum subsp. coeruleum R. SCHULTZ.) qui se distingue par la couleur bleue de la fleur[1]. C'est une sous-espèce plutôt montagnarde présente en particulier dans le Massif central.

Caractéristiques

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Organes reproducteurs
Graine
Habitat et répartition
  • Habitat type : sous-bois herbacés médioeuropéens, basophiles,
  • Aire de répartition : européen tempéré

Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Utilisations

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La racine et les jeunes feuilles sont comestibles fraîches[2], [3].

Galerie de photos

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Notes et références

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  1. Lambinon J. et al., Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D. de Luxembourg, du Nord de la France et des régions voisines (Ptéridophytes et Spermatophytes), Meise, Jardin botanique national de Belgique, 6e éd., 2012, 1195 p. (ISBN 978-90-72619-88-4)
  2. Marianne Loison, Légumes anciens, saveurs nouvelles, France Agricole Editions, (lire en ligne), p. 57.
  3. Voir à ce sujet le conte de Grimm intitulé Raiponce (Rapunzel).

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Liens externes

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