Satou
Le satou est une préparation culinaire d'origine roumaine qui ressemble à un sabayon[1].
Préparation et consommation
[modifier | modifier le code]Le satou est obtenu en incorporant du vin moelleux à des jaunes d’œufs accompagnés de sucre. Cette incorporation se fait au fouet, sur un bain-marie, jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et parfumée. Le satou est servi chaud ou tiède. Le satou est destiné à accompagner des dés de fruits.
Références
[modifier | modifier le code]- (fr) « Saveurs de Roumanie », sur Saveur du monde (consulté le ).
