Servando Pérez iniziò la sua carriera in Copa Campeonato, la massima serie argentina. Nel 1922 partecipò a Brasile 1922, ove diresse 3 incontri: tra di essi, vi fu la finale tra Brasile e Paraguay, vinta dalla seleção per 3-0.[1] L'anno seguente fu chiamato per la nuova edizione del torneo.[2] Nel Sudamericano del 1923 registrò nuovamente 3 presenze.[2] Nella manifestazione del 1924 arbitrò una sola gara, Paraguay-Cile 3-1, a Montevideo.[3] In àmbito nazionale fu l'arbitro della finale della Copa Campeonato 1923 tra Huracán e Boca Juniors, e fu tra i direttori di gara della Primera División 1931, la prima edizione professionistica del campionato argentino.[4]
^(ES) Luis Colussi; Carlos Guris; Víctor Kurhy, Liga Argentina de Football - 1ª División - 1931 (PDF), su estadisticasfutbolargentino.com. URL consultato il 1º dicembre 2011 (archiviato dall'url originale il 24 dicembre 2013).
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